Vergeten groente, vol smaak en kleur
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Tuinmelde, de vergeten bladgroente voor een gevarieerde moestuin
Tuinmelde (Atriplex hortensis) is een snelgroeiende eenjarige plant met opvallend rode bladeren. De jonge blaadjes smaken zacht en licht zoutig, vergelijkbaar met spinazie. Een uitstekende keuze voor wie zijn moestuin wil verrijken met Oude groenten.
Tuinmelde zaaien en de eerste oogst
Zaai tuinmelde direct in volle grond van maart tot mei, zodra de nachtvorst voorbij is. Dek de zaden licht af met ongeveer 1 cm grond en houd de bodem vochtig tot de kiemtemperatuur van 12 tot 18 °C bereikt is. Kieming vindt doorgaans plaats binnen 10 tot 14 dagen.
Dunne de plantjes uit tot een onderlinge afstand van 20 cm zodat elk exemplaar voldoende ruimte heeft om te groeien. De eerste jonge blaadjes zijn al na 6 tot 8 weken oogstbaar. Pluk de blaadjes regelmatig om nieuwe groei te stimuleren.
Welke bodem en plek kiest u voor tuinmelde?
Tuinmelde gedijt het best op een voedselrijke, goed doorlatende bodem. De plant is weinig kieskeurig en groeit zowel op klei als op kalkrijke of zure grond. Een zonnige tot halfschaduwrijke plek in de Nederlandse tuin volstaat.
Willemse raadt aan om tuinmelde op te nemen in uw assortiment Zaden van fruit en groenten, want de plant past perfect in een gevarieerde moestuin of groentetuin. Matig gieten is voldoende; overmatige vochtigheid vermijdt u het best.
Onderhoud saison après saison zonder veel moeite
Tuinmelde groeit snel en vraagt weinig onderhoud. Verwijder verwelkte bloemen tijdig om zelfinzaai te beperken, tenzij u de plant wilt laten terugkomen. De rode stengels en bladeren blijven tot in oktober decoratief in de tuin.
Veelgemaakte fout: te laat oogsten. Zodra de plant begint te bloeien, worden de bladeren taaier en bitterder. Oogst daarom regelmatig van juli tot oktober voor de fijnste smaak.
Een smakelijke toevoeging aan uw keuken en tuin
Als klassieke oude groenten past tuinmelde uitstekend in een gemengde salade of licht gestoofd als alternatief voor spinazie. De rode kleur blijft gedeeltelijk behouden na bereiding en maakt elk gerecht visueel aantrekkelijk.
Tuinmelde is ook een goede mellifere plant die bijen en zweefvliegen aantrekt tijdens de bloeiperiode van juli tot september. Zo draagt u bij aan de biodiversiteit in uw tuin terwijl u geniet van een smakelijke oogst.
PRO TIP : Tuinmelde
Rode tuinmelde (Atriplex hortensis) is een eenjarige bladgroente met opvallend rode bladeren en stengels. De jonge blaadjes smaken zacht en licht zoutig, vergelijkbaar met spinazie. Het is een oude cultuurplant die tegenwoordig opnieuw populair wordt in de moestuin.
Zaai tuinmelde van maart tot mei direct in volle grond, na de laatste nachtvorst. In Nederland is half april een veilig moment om buiten te zaaien. Dek de zaden af met 1 cm grond en houd de bodem vochtig. Kieming volgt doorgaans binnen 10 tot 14 dagen.
Pluk de blaadjes wanneer ze jong en zacht zijn, bij voorkeur vóór de bloei start in juli. Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe bladgroei. Na de bloei worden de bladeren taaier en iets bitterder. De oogstperiode loopt van juli tot oktober.
