Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Rode Shiso: Ontdekking en Voordelen van Perilla Frutescens
Rode Shiso, een plant met vele voordelen, is een aanwinst voor iedereen die zijn tuin wil verrijken. Onder de naam Perilla Frutescens en ook wel Japanse peterselie genoemd, is dit aromatische kruid een van de meest gewilde planten. Het behoort tot de lipbloemenfamilie en biedt niet alleen culinaire voordelen met zijn unieke smaak, maar ook medicinale eigenschappen. Fantastisch om je gerechten op smaak te brengen en fleurt ook je tuin op met zijn opvallende rode bladeren.
Shiso, ook bekend als perilla of Japanse peterselie, is een aromatisch kruid uit de lipbloemenfamilie. Al eeuwenlang wordt de rode perilla frutescens (shiso) verbouwd in landen als China, India, Japan, Korea, Thailand en andere Aziatische regio's. Het groeit vrij langs hekken, langs wegen, in hooivelden en weiden. In sommige gebieden wordt shiso gezien als een onkruid omdat het giftig is voor vee. In Azië is het echter erg populair voor culinaire toepassingen. De olie uit de plant wordt ook gebruikt als brandstof en de bladeren worden ingezet voor medische doeleinden en als voedselkleurstof. De zaden van de rode perilla frutescens (shiso) zijn eetbaar en kunnen dienen als vogelvoer.
De rode perilla frutescens (shiso) kan ook als sierplant worden gekweekt vanwege zijn opgaande groei en getande groene of paarsgroene tot rode bladeren. De plant heeft een mentholachtige geur, met name als hij volgroeid is. In de Japanse keuken is shiso een veelgebruikt ingrediënt. Er zijn twee varianten: Aojiso en Akajiso (groen en rood). Perilla wordt aan kruidenmengsels toegevoegd om kleur toe te voegen en heeft daarnaast een antimicrobiële werking in ingelegd voedsel. Een volgroeide perilla kan 45 tot 60 cm hoog worden en heeft een ruime breedte van 30 tot 50 cm.
Combineren met Andere Planten
Ervaren tuiniers weten dat de rode perilla frutescens (shiso) goed samengaat met veel groentesoorten en andere aromatische planten in de moestuin. Als je van een exotische touch in je gerechten houdt, probeer dan ook Chinese mosterd, koriander, citroengras, stevia of wasabi. Met deze vele varianten was koken met een exotische twist nog nooit zo eenvoudig!
Planttechnieken
Het kweken van shiso vereist een licht zure grond, met een pH-waarde van 5 tot 6,5. Als de pH van je grond alkalisch tot licht zuur is, voeg dan kwalitatieve zwavel toe. Is het te zuur? Voeg dan kalk toe. Breng op het perceel dat je voor shiso hebt gekozen ongeveer 7 cm gezeefde compost aan. Hoewel perilla niet erg veeleisend is qua bodemvruchtbaarheid, bevordert een stikstofrijke meststof een gezonde groei en de productie van grote weelderige bladeren. Leg de shiso-zaden op het grondoppervlak met een tussenruimte van ongeveer 15 cm, in rijen van 15 cm uit elkaar. Bedek de zaden met een laagje teelaarde van 1 cm. Druk met de achterkant van een hark de grond aan voor goed contact tussen zaad en aarde. Gebruik een gieter om licht te besproeien. Wanneer ze ontkiemen, dun de zaailingen uit tot 90 cm tussen elke plant, in elke richting. Houd enkel de sterkste shiso-planten over.
Onderhoud en Bewaring
Het is beter om de uitgedunde zaailingen met een tuinschaar vlak aan de grond te knippen in plaats van ze eruit te trekken. Bedek de grond met houtsnippers, dennennaalden of ander geschikt organisch materiaal. Om de groei van de bladeren te bevorderen, houd de grond constant vochtig. Om de rode perilla frutescens te doen groeien in hoogte en dikte, knijp om de twee weken de stengels. Voor zowel keuken als bloemenarrangementen oogst je de perilla door de individuele stelen schuin aan de basis te snijden. Knip niet meer dan een derde van het loof van elke plant tegelijk. Verwijder de bloemen voordat ze zaden vormen, tenzij je zelf-zaaien van je planten wilt bevorderen. Haal de rode perilla frutescens uit de grond aan het einde van hun groeiperiode, wanneer ze bruin worden of de bladeren bitter beginnen te smaken. Qua water geven heeft perilla een gemiddelde hoeveelheid water nodig. Als het weer extreem warm en vochtig is, zal het knijpen van uiteinden van de planten een vollere groei bevorderen. Na het bloeien sterven de shisobloemen af bij de komst van de eerste vorst. Een eerste groeiseizoen is voldoende voor de plant om daarna gemakkelijk opnieuw uit te zaaien in de volgende seizoenen.
PRO TIP
- Wat zijn de voordelen van het online bestellen van Japanse basilicum?
- Welke verzorging heeft Japanse basilicum nodig om gezond te blijven?
- Welke andere kruiden passen goed bij de Japanse basilicum in gerechten?
- Waar moet ik op letten bij het kiezen van Japanse basilicum voor mijn tuin?
- Hoe kan ik de beste kwaliteit Japanse basilicum herkennen bij aankoop?
Ja, Japanse basilicum (Shiso) is online gemakkelijk verkrijgbaar. Door online te bestellen, geniet u van het gemak van thuisbezorging en de mogelijkheid om grondig productinformatie en beoordelingen te vergelijken. Daarnaast kunt u profiteren van een breed assortiment aan tuinzaden en planten, allemaal vanaf uw eigen bank. Bij Willemse staat uw tevredenheid voorop, waardoor u verzekerd bent van kwaliteit en uitstekende klantenservice. Uw kruidenproject begint bij het gemak van een paar klikken!
Japanse basilicum, ook bekend als shiso, gedijt het beste op een zonnige locatie met gematigd water geven, zodat de grond vochtig maar niet drassig blijft. Deze exotische plant vereist bescherming tegen temperaturen onder 0°C, aangezien ze niet winterhard is. Regelmatige snoei stimuleert een volle groei en voorkomt dat de plant te lang en dun wordt. Met deze eenvoudige verzorging kunt u genieten van een weelderige en aromatische toevoeging aan uw tuin of balkon.
Japanse basilicum (Shiso) combineert uitstekend met koriander en munt voor een frisse smaak in Aziatische gerechten. Deze kruiden versterken elkaars aroma's en voegen een complexe diepte toe aan salades, rijstgerechten en sushi. Shiso is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig in de keuken en maakt uw culinaire creaties net even bijzonderder. Voeg een vleugje avontuur toe aan uw gerechten met deze unieke kruidencombinatie!
Bij het kiezen van Japanse basilicum (Shiso) voor je tuin, is het belangrijk om te letten op een zonnige locatie en een gematigde watergift. Deze plant gedijt goed in warmere klimaten met een winterhardheid tot 0°C, dus zorg ervoor dat ze niet wordt blootgesteld aan vorst. Shiso voegt niet alleen smaak toe aan je gerechten, maar kan ook visueel indruk maken met zijn opvallende rood-groene bladeren. Door te zorgen voor de juiste groeiomstandigheden, geniet je van een gezonde en decoratieve plant in je tuin.
Bij het kopen van Japanse basilicum (Shiso) is het belangrijk om te letten op de kleur en gezondheid van de bladeren; ze moeten diep rood van kleur en vrij van vlekken of verkleuring zijn. Kies planten met stevige stelen en een frisse geur voor de beste kwaliteit. Shiso groeit het beste op een zonnige locatie en heeft gematigd water nodig, wat zorgt voor een rijke smaak en geur. Een goed verzorgde Japanse basilicum verrijkt zowel uw tuin als uw culinaire creaties.
Ja, Japanse basilicum (Shiso) is online gemakkelijk verkrijgbaar. Door online te bestellen, geniet u van het gemak van thuisbezorging en de mogelijkheid om grondig productinformatie en beoordelingen te vergelijken. Daarnaast kunt u profiteren van een breed assortiment aan tuinzaden en planten, allemaal vanaf uw eigen bank. Bij Willemse staat uw tevredenheid voorop, waardoor u verzekerd bent van kwaliteit en uitstekende klantenservice. Uw kruidenproject begint bij het gemak van een paar klikken!
Japanse basilicum, ook bekend als shiso, gedijt het beste op een zonnige locatie met gematigd water geven, zodat de grond vochtig maar niet drassig blijft. Deze exotische plant vereist bescherming tegen temperaturen onder 0°C, aangezien ze niet winterhard is. Regelmatige snoei stimuleert een volle groei en voorkomt dat de plant te lang en dun wordt. Met deze eenvoudige verzorging kunt u genieten van een weelderige en aromatische toevoeging aan uw tuin of balkon.
Japanse basilicum (Shiso) combineert uitstekend met koriander en munt voor een frisse smaak in Aziatische gerechten. Deze kruiden versterken elkaars aroma's en voegen een complexe diepte toe aan salades, rijstgerechten en sushi. Shiso is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig in de keuken en maakt uw culinaire creaties net even bijzonderder. Voeg een vleugje avontuur toe aan uw gerechten met deze unieke kruidencombinatie!
Bij het kiezen van Japanse basilicum (Shiso) voor je tuin, is het belangrijk om te letten op een zonnige locatie en een gematigde watergift. Deze plant gedijt goed in warmere klimaten met een winterhardheid tot 0°C, dus zorg ervoor dat ze niet wordt blootgesteld aan vorst. Shiso voegt niet alleen smaak toe aan je gerechten, maar kan ook visueel indruk maken met zijn opvallende rood-groene bladeren. Door te zorgen voor de juiste groeiomstandigheden, geniet je van een gezonde en decoratieve plant in je tuin.
Bij het kopen van Japanse basilicum (Shiso) is het belangrijk om te letten op de kleur en gezondheid van de bladeren; ze moeten diep rood van kleur en vrij van vlekken of verkleuring zijn. Kies planten met stevige stelen en een frisse geur voor de beste kwaliteit. Shiso groeit het beste op een zonnige locatie en heeft gematigd water nodig, wat zorgt voor een rijke smaak en geur. Een goed verzorgde Japanse basilicum verrijkt zowel uw tuin als uw culinaire creaties.
