Mild en knoflookachtig, jaar na jaar
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Chinese bieslook, de aromatische groente met een zachte knoflooksmaak
Chinese bieslook (Allium tuberosum) is een smaakvolle en makkelijk te kweken plant die in elke kruidentuin thuishoort. De blaadjes smaken mild naar knoflook en zijn het hele groeiseizoen te oogsten.
Allium tuberosum zaaien in de Nederlandse tuin
In Nederland zaait u Chinese bieslook het beste van maart tot mei rechtstreeks in de volle grond, of eerder binnen vanaf januari. De kiemtemperatuur ligt tussen 15 en 20 °C, en de eerste kiemplantjes verschijnen na 14 tot 21 dagen.
Zaai de zaden ondiep, op circa 0,5 cm diepte, in rijen met een onderlinge afstand van 25 cm. Verdun de planten tot 10 cm uit elkaar zodra ze 5 cm hoog zijn. Deze plant is geschikt voor beginners.
U vindt Chinese bieslook terug in ons assortiment aromatische zaden, samen met andere kruiden die goed gedijen in het Nederlandse klimaat.
Waar en hoe Chinese bieslook planten voor een goede oogst
Kies een zonnige standplaats met een neutrale, goed doorlatende en licht vochtige bodem. Vermijd stilstaand water aan de wortels. In een pot of bak op het balkon groeit Allium tuberosum evengoed, mits u voor voldoende drainage zorgt.
Water geven doe u matig: de grond mag licht vochtig blijven, maar mag nooit uitdrogen. Een laagje compost in het voorjaar volstaat als voeding voor het hele seizoen.
Oogsten en gebruik in de keuken
Snij de blaadjes op 2 à 3 cm boven de grond. De plant groeit daarna opnieuw uit. In augustus en september verschijnen witte, mellifère bloemen die ook eetbaar zijn en mooistaan in een salade.
Chinese bieslook past uitstekend in roerbakgerechten, soepen en dressings. Het is ook een interessante keuze binnen het bredere aanbod van zaden van fruit en groenten voor een productieve en gevarieerde moestuin.
Een plant die seizoen na seizoen terugkeert
Chinese bieslook is een vaste plant die in Nederland winterhard is mits ze beschermd staat tegen langdurige strenge vorst. Eenmaal goed gevestigd, groeit de pol elk jaar opnieuw uit zonder opnieuw te zaaien.
Vermijd de veelgemaakte fout om te vroeg buiten te zaaien bij koude grond: wacht tot de bodemtemperatuur stabiel boven 12 °C ligt. Willemse raadt aan om bij onzeker weer te kiezen voor vooraf kweek binnen onder een vensterbank op het zuiden.
PRO TIP : Chinese bieslook
U kunt Chinese bieslook zaaien van januari tot mei binnen op een warme vensterbank (15-20 °C), of van april tot mei buiten in volle grond zodra de bodem minimaal 12 °C heeft bereikt. De kieming duurt 14 tot 21 dagen.
Snij de blaadjes op 2 à 3 cm boven de grond af zodra ze 15 tot 20 cm lang zijn. De plant groeit na het knippen opnieuw uit. U kunt het hele seizoen door oogsten, van mei tot de eerste nachtvorst.
Chinese bieslook is in Nederland over het algemeen winterhard. Bij langdurige strenge vorst beschermt u de wortels met een laagje stro of bladeren. In het voorjaar komt de plant vanzelf terug uit de grond.
