Zoete wortelpanais, herfst in je bord
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Pastinaak 'Demi-Long De Guernsey', het klassieke wortelgewas voor de Nederlandse moestuin
De Pastinaak 'Demi-Long De Guernsey' is een betrouwbare, halflange ras met een zoete, nootachtige smaak. Makkelijk te telen, zelfs voor beginners, en ideaal voor de oogst van augustus tot december.
Pastinaak zaaien in het Nederlandse klimaat
Zaai de pastinaak direct in volle grond van maart tot mei, zodra de bodem minstens 10°C heeft bereikt. Kies een zonnige plek met diepe, losse en voedselrijke grond. Compacte of kleiige grond bevordert misvormde wortels.
Dek de zaden licht af met 1 à 2 cm grond en houd de bodem vochtig tot de kieming, die 2 tot 3 weken kan duren. De kiemtemperatuur ligt tussen 10 en 18°C. Geduld loont: de opkomst is langzamer dan bij andere groenten.
Hoe teelt u een stevige en smakelijke oogst?
Dunnen is essentieel: houd een tussenruimte van 10 à 15 cm aan zodra de plantjes 5 cm hoog zijn. Dit geeft elke wortel de ruimte om goed uit te groeien. Water geven mag matig, maar regelmatig, om barsten in de wortel te voorkomen.
Als ouderwets wortelgewas past de pastinaak perfect bij Zaden van fruit en groenten die u al in uw tuin teelt, zoals wortelen of knolraap. Een lichte vorst verbetert zelfs de smaak door het zetmeel om te zetten in suikers.
Oogst en bewaartips van augustus tot december
De wortels zijn oogstrijp van augustus tot en met december. Laat ze gerust in de grond staan tot na de eerste nachtvorst voor een diepere, zoetere smaak. Trek de wortels voorzichtig op met een vork om beschadiging te vermijden.
Bewaar geoogste pastinaken koel en donker, bij voorkeur in een kist met vochtig zand. Ze blijven zo meerdere weken goed. Pastinaak is als wortelgroente bij uitstek geschikt voor stamppotten, soepen en purees in de Nederlandse winterkeuken.
Praktische zaaitips voor een goed resultaat
PRO TIP : Pastinaak 'Demi-Long De Guernsey'
Zaai van maart tot mei, zodra de bodemtemperatuur minimaal 10°C bereikt. In Nederland is april doorgaans het beste moment. Zaai te vroeg bij koude grond leidt tot trage of mislukte kieming.
Reken op 2 tot 3 weken bij een bodemtemperatuur tussen 10 en 18°C. Pastinaakzaad kiemt trager dan de meeste groentesoorten. Houd de grond vochtig en dek eventueel af met vlieslinnen om de warmte vast te houden.
Gebruik diepe, losse, goed doorlatende en voedselrijke grond. Vermijd verse mest en kleiige bodem: dit veroorzaakt vertakte of misvormde wortels. Een diepgespit en gerijpte moestuingrond geeft de beste resultaten.
