Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Onze favoriet!
De Nancy-raap levert een overvloedige oogst op met zijn grote, licht kegelvormige, ronde witte wortels met een paarse bovenkant.
De Nancy-raap is een winterharde variëteit die bestand is tegen kou. Hij heeft stevig en fijn vruchtvlees. Deze variant gedijt goed in een vochtige bodem.
Zaai de Nancy-raap met volledige bladeren in rijen met een onderlinge afstand van 30 cm en op een diepte van 1 cm in de volle grond van de moestuin.
Wanneer de zaailingen enkele bladeren hebben, dun je ze uit (verwijder de planten die te dicht bij elkaar staan) zodat er één plant elke 10 tot 12 cm overblijft en behoud alleen de sterkste planten.
De tuinexperts van Willemse raden aan de grond koel en vochtig te houden om te voorkomen dat de planten gaan bloeien en zaden vormen. Als de raap een tekort aan water heeft, heeft hij namelijk de neiging om zaden te vormen.
Na de oogst, snijd de bladeren af en bewaar de wortels in een silo of kelder in droog zand voor een goede conservering.
Tip van de tuinexperts van Willemse: om de raapvlieg af te weren (die gangen graaft in het vruchtvlees van de raap), kun je venkel in de buurt planten. Venkel is een vriendenplant van de raap die schadelijke insecten weghoudt. Het houdt ook de vlooibug op afstand (een insect dat veel moestuinplanten aantast). De raap wordt al sinds de prehistorie door de mens geconsumeerd. Toen al maakte het deel uit van de voeding van de mensen in Noord-Europa. Het kan zowel rauw en koud als gekookt gegeten worden.
Tegenwoordig wordt het vooral gekookt gegeten, als gratin, in puree of als bijgerecht bij soep, stoofpot en ragout. Lamsnavarin met rapen is trouwens een bekend en heerlijk gerecht.
Pasklare rapen hoeven niet te worden geschild en kunnen rauw gegeten worden, geraspt en gemengd met andere rauwe groenten: je ziet het op de tafels van chique restaurants, dun gesneden in salades.
Jonge raapbladeren kunnen ook gebruikt worden in soepen... Men noemt het raapbladeren in de keuken.
Deze raap is een grote bron van vitamine C en verschillende B-vitamines. Het levert ook veel mineralen zoals kalium, calcium, fosfor maar ook natrium op, in grotere hoeveelheden dan de meeste verse groenten. Het zelf kweken in de moestuin is daarom echt gezond!
Rapensoorten om in de moestuin te kweken zijn er in vele vormen:
De zogenaamde vroege rapen behoren tot de eerste groenten die in de moestuin worden geplant.
Zodra de grond is ontdooid, kunnen de zaden van vroege rapen in rijen met een onderlinge afstand van 15 cm worden gezaaid (in maart/april). Zes tot acht weken later kunnen de zachte bladeren en stengels geoogst worden. Wil je de raapwortels oogsten, dan moet je uitdunnen en 25 cm tussen de rijen en 15 cm tussen de planten vrijhouden.
De volledige ontwikkeling tot aan de oogst duurt ongeveer twee maanden. De soort kan ook in juli worden gezaaid voor een stengel-oogst in de herfst.
Let op, de Nancy-raap is bewonderenswaardig door de uitstekende houdbaarheid.
We maken een simpel onderscheid tussen voorjaars- en zomerrapen, en herfst- en winterrapen.
