Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Navet D'Auvergne Tardive: een zeer smakelijke variëteit.
De Raap d'Auvergne Tardive staat bekend om zijn overvloedige Zaden, ideaal voor een bloeiende tuin. Deze smaakvolle variant heeft een milde en delicate textuur, perfect voor in de keuken. Traditioneel geteeld in Auvergne, is hij stevig en aanpasbaar, en houdt van voedingsrijke en goed doorlatende grond. Door te combineren met zowel teelt als gastronomie, tilt deze navet traditionele gerechten naar een hoger niveau door textuur en smaak toe te voegen. Laat zijn zachte smaak uw gerechten verrijken, terwijl u geniet van het gemakkelijke teeltproces en een overvloedige, smaakvolle oogst.
De navet d'Auvergne tardive wordt voornamelijk verbouwd in het zuidoosten van Frankrijk, waar hij zeer gewaardeerd wordt om zijn hoge opbrengsten. Deze groente kenmerkt zich door afgeplatte wortels met een rode kraag, die, ontdaan van hun lange bladeren, uitstekend bewaard kunnen worden in een silo of kelder tijdens de winter.
Het is belangrijk om op te merken dat dit een seizoensgroente is. Dit betekent dat hij het vers en smakelijkst is wanneer hij op het juiste moment van het jaar wordt geteeld en geoogst.
Door de navet d'Auvergne tardive in uw eigen moestuin te telen, verzekert u uzelf van een bron van verse en gezonde groenten met een unieke smaak en textuur. Bovendien is deze navet rijk aan vitamines en mineralen. Dus naast het genieten van de smaak, biedt hij ook veel gezondheidsvoordelen. Hij is een van de sterk aanbevolen groenten door de tuinspecialisten van Willemse.
Onze teeltadviezen
De teelt van deze navet verlangt een frisse, rijke grond en een zonnige plek. De specialisten van Willemse adviseren om de zaadjes op rijen met een afstand van 15 tot 20 cm te zaaien en de planten uit te dunnen zodat er om de 10 tot 12 cm slechts de sterkste plant blijft staan. Doe dit tussen maart en mei voor een oogst tussen september en november.
Voor het oogsten van de wortels van de navets raden we aan om ze uit te dunnen en 25 cm tussen de planten te laten.
Navets voor de moestuin zijn er in vele vormen. Zo zijn er bijvoorbeeld lange navets, half-lange navets zoals de Nette Blanc d'Hiver of de Navet de Croissy. Er zijn ook platte navets zoals de Navet de Milan met roze kraag en de Navet de Printemps de Milan, evenals ronde navets zoals de Navet de Nancy.
De zogenaamde ‘vroege’ navets behoren tot de eerste groenten die in de moestuin worden geteeld: ze kunnen worden gezaaid zodra de grond ontdooid is, op rijen met een afstand van 15 cm. Na ongeveer zes tot acht weken kunnen de malse bladeren en stelen worden geoogst.
Oogst en bewaring
Volgens de Willemse kwekers is het naast het direct consumeren ook prima mogelijk de navet d'Auvergne tardive te bewaren voor later gebruik. Dit kan door hem in de kelder of in een silo te bewaren, of door hem in te vriezen. Wist u dat het ook mogelijk is om navetbladeren te drogen en als gedroogde kruiden te gebruiken om uw gerechten op smaak te brengen?
Het is belangrijk om te onthouden dat de wortels moeten worden schoongemaakt en van hun bladeren ontdaan voordat ze worden bewaard!
Het onderhoud van uw navet d'Auvergne tardive planten
Naast zijn vele culinaire en voedingskwaliteiten, is deze navet ook een goedkope en makkelijk te telen groente. Daardoor vraagt hij niet veel onderhoud en kan hij op een grote verscheidenheid aan gronden worden geteeld. Daarnaast is hij bestand tegen ziekten en insecten. Dit alles maakt het een ideale keuze voor zowel beginnende als ervaren tuinders!
Een beetje geschiedenis en culinaire toepassing van de navet
De navet is al sinds lange tijd een geconsumeerde groente: hij maakte al deel uit van het dieet van de prehistorische mensen in Noord-Europa.
Hij kan zowel koud en rauw als warm gegeten worden. Tegenwoordig komt het tweede geval vaker voor. De navet wordt bereid in gratins, puree of als bijgerecht in soepen, stoofpot en ragout. Navarin van lam met navet is een bekend en heerlijk gerecht.
Hij wordt ook vaak gebruikt in rauwkostsalades. Om uw culinaire creativiteit de vrije loop te laten, kunt u de navet in dunne schijfjes snijden en gebruiken in meer verfijnde gerechten.
Zoet of hartig? De keuze is aan u! Deze bijzondere groente kan zelfs worden gebruikt voor het maken van jams of gebak, ter vervanging van wortel! Wist u ook dat jonge navetbladeren gegeten kunnen worden, in soepen of bouillon?
Bovendien hoeven jonge navets niet te worden geschild en kunnen ze rauw worden gegeten, geraspt en gemengd met andere rauwkost. Ze worden geserveerd in toprestaurants, dun gesneden in salades.
Een groente met vele voedingskwaliteiten
De navet d'Auvergne tardive is een rijke bron van vitamine C en B-vitamines, en levert veel mineralen zoals kalium, calcium, fosfor en ook natrium. Van natrium bevat hij meer dan de meeste verse groenten.
Het telen van dit gewas in uw eigen moestuin voegt een waardevolle bijdrage toe aan uw gezondheid.
