Mediterrane geur, recht uit eigen tuin
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Rozemarijn zaden – de geur van de Middellandse Zee in uw tuin
Rozemarijn (Salvia rosmarinus) is een wintergroene, geurende heester die zowel in de moestuin als op het balkon zijn plek verdient. Met deze zaden kweekt u een robuuste plant die jaar na jaar oogst, parfum en bloemen levert.
Rozemarijn zaden zaaien en laten ontkiemen
Zaai de rozemarijn zaden van mei tot juni, bij voorkeur onder beschutting op een zonnige vensterbank. De kiemtemperatuur ligt tussen 18 en 22 °C. Reken op 14 tot 21 dagen voor de eerste kiemen verschijnen.
Zaai ondiep: dek de zaden af met maximaal 0,5 cm potgrond en houd het substraat licht vochtig, maar nooit nat. Te veel water is de meest gemaakte fout bij het zaaien van Aromatische zaden — rozemarijn kiemt slecht in een waterrijk milieu.
Nadat de plantjes 5 à 6 cm hoog zijn, verspeent u ze individueel in kleine potten. Verhard ze geleidelijk buiten voor u ze op de definitieve plek plant, met een onderlinge afstand van 40 cm.
De juiste standplaats voor een stevige rozemarijnplant
Rozemarijn gedijt het best op een volle zon, in een goed doorlatende, bij voorkeur kalkrijke of zandige bodem. In Nederland plant u rozemarijn op een beschutte, zuidgerichte plek — tegen een muur of schutting — om vorstschade te beperken.
De plant verdraagt droogte goed en heeft weinig water nodig. Overmatig gieten of een zware, natte bodem leidt tot wortelrot. Rozemarijn kweken op een balkon is uitstekend mogelijk in een pot met draineringsgaten en een laagje grind op de bodem.
Oogsten en gebruiken in de keuken
De eerste oogst is mogelijk van juni tot september. Knip jonge takjes af net boven een bladstel — de plant vertakt zich dan vanzelf. Verse rozemarijn is onmisbaar in de mediterrane keuken: bij geroosterd vlees, aardappelen en focaccia.
Droog de takjes gebundeld op een luchtige, schaduwrijke plek. Rozemarijn thee zelf maken is ook eenvoudig: laat twee verse takjes 5 minuten trekken in heet water. Dankzij zijn bloemrijke periode van maart tot oktober trekt de plant ook bijen en hommels aan.
Seizoensgebonden verzorging in het Nederlandse klimaat
Rozemarijn is wintergroen maar niet volledig winterhard in alle delen van Nederland. Bedek de voet van de plant in november met wat stro of bladeren bij verwachte vorst. In strenge winters beschermt een vlies de plant afdoende.
Naast rozemarijn bieden aromatische zaden zoals tijm en lavendel vergelijkbare voordelen in het kruidenbed. Wilt u uw moestuin uitbreiden, dan vindt u bij Zaden van fruit en groenten een ruim aanbod dat goed combineert met een kruidenhoek. Willemse helpt u bij elke stap van het zaad tot de oogst.
PRO TIP : Rozemarijn zaden
Bij een temperatuur van 18 tot 22 °C verschijnen de eerste kiemen doorgaans na 14 tot 21 dagen. Zorg voor een licht vochtig substraat en voldoende licht. Lagere temperaturen vertragen de kieming sterk of voorkomen haar volledig.
Rozemarijn is niet volledig winterhard in alle delen van Nederland. Bescherm de plant bij vorst met stro, bladeren of vliesdoek. Een standplaats tegen een zuidgerichte muur vermindert het risico op vorstschade aanzienlijk.
Reken op ongeveer één groeiseizoen na het zaaien voordat de plant oogstbaar is. Wie in mei zaait, kan voorzichtig takjes knippen vanaf de zomer van het volgende jaar. Knip nooit meer dan een derde van de plant tegelijk af.
