Pittige rode bladkool, zomer tot herfst
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Bladkool 'Red Giant' - BIO, een pittige rode bladgroente voor de zomeroogst
Bladkool 'Red Giant' (Brassica juncea integrifolia Red Giant) is een Aziatische mosterdkool met opvallend rode, licht gegolfde bladeren en een pittige, kruidige smaak. Gecertificeerd biologisch zaad, geschikt voor wie bewust en seizoensgericht wil kweken.
Rode mosterdkool zaaien in de Nederlandse moestuin
Zaai de rode mosterdkool van mei tot augustus direct in de volle grond of in een bak. De zaden kiemen bij een bodemtemperatuur tussen 7 en 18 °C, doorgaans binnen 7 tot 10 dagen. Dek de zaden af met ongeveer een halve centimeter grond en houd de bodem licht vochtig tot de zaailingen verschijnen.
Dunnen is noodzakelijk: houd een plantafstand van 25 cm aan zodat elk blad voldoende ruimte en licht krijgt. Een late zaai in augustus levert een oogst tot diep in november op, ook in het Nederlandse klimaat. Kies een zonnige, warme plek voor de beste bladontwikkeling.
Kweekkalender en oogst van Bladkool Red Giant
De oogst start meestal in augustus en loopt door tot november. Pluk de buitenste bladeren stap voor stap, zodat de plant blijft aangroeien. Jonge bladeren smaken zachter en zijn rauw te gebruiken in salades; oudere bladeren zijn kruidiger en lenen zich goed voor roerbakgerechten of als gekookte groente.
Voor biologische fruit- en groentezaden van goede kwaliteit is het belangrijk het zaad koel en droog te bewaren. Willemse adviseert dit zaad te gebruiken binnen het aangegeven seizoen voor de beste kiemkracht.
Een sterke bladgroente voor de moestuin
Brassica juncea integrifolia Red Giant doet het goed in de moestuin op een vochthoudende maar goed drainerende, neutrale tot licht rijke grond. Matig water geven volstaat: te veel vocht bevordert schimmel aan de voet. Combineer met uien of wortelen als buurplanten; vermijd combinatie met andere koolsoorten om de ziektedruk te beperken.
Als mellifere plant trekt de bloeiende mosterdkool van juni tot september bijen en hommels aan. Laat een paar planten doorschieten voor de bestuivers en voor eigen zaadwinning.
Veelgemaakte fouten en praktische tips
PRO TIP : Bladkool 'Red Giant' - BIO
Dat kan, mits de bak minstens 30 cm diep is en voorzien van drainage. Gebruik een rijke, luchtige potgrond en geef regelmatig water zonder de wortels te laten staan. Een zonnige plek op het terras volstaat.
Jonge bladeren zijn mild en licht nootachtig, geschikt rauw in salades. Oudere bladeren zijn duidelijk pittiger en kruidiger. Kort blancheren of roerbakken verzacht de smaak aanzienlijk voor wie minder van scherpte houdt.
Oogst regelmatig de buitenste bladeren en zaai niet te vroeg op een warme plek. Een zaai in juni of juli geeft minder kans op snelle bloei. Voldoende water geven tijdens hittegolven helpt ook om de plant langer productief te houden.
