Lavas - Levisticum

Lavas - Levisticum zaaien voor krachtige smaak in de moestuin

Kies Lavas - Levisticum wanneer u een vast keukenkruid wilt dat jarenlang terugkomt en met weinig blad veel smaak geeft. De plant, ook bekend als maggiplant, past goed bij soep, bouillon, sauzen, stoofgerechten en aardappelgerechten.

Zaden van fruit en groenten bieden een praktische basis voor wie stap voor stap meer zelf wil telen. Lavas vraagt geen ingewikkelde aanpak, maar wel een goede start: geduld bij het kiemen, een voedzame bodem en voldoende ruimte voor de volwassen plant.

In de Moestuin staat dit kruid het liefst op een vaste plek, zodat het sterke wortelgestel zich rustig kan ontwikkelen. Zaai voor onder glas in maart of april, of buiten vanaf april tot juni zodra de grond voldoende is opgewarmd.

Lavas - Levisticum: wanneer past dit kruid in uw tuin

Deze vaste plant is een verstandige keuze als u graag kookt met uitgesproken, hartige smaken en niet elk jaar opnieuw wilt zaaien. In het Nederlandse klimaat loopt lavas in het voorjaar weer uit, groeit hij krachtig in de zomer en sterft het loof in de winter bovengronds af. Geef hem een plek waar hij mag blijven staan, want een volwassen plant kan fors worden en levert ruim voldoende blad voor regelmatig gebruik in de keuken.

Maggiplant voor soep, saus en stoofpot

De smaak van maggiplant is geconcentreerd; een paar blaadjes zijn vaak genoeg. Gebruik jong blad vers, voeg het kort mee toe aan warme gerechten of droog kleine porties voor de winter. Wie met Zadencollecties werkt, kan lavas combineren met peterselie, selderij, bieslook en andere keukenkruiden, zodat er door het seizoen heen steeds passende smaken beschikbaar zijn.

Welke plek en verzorging geven de beste start

Zaai dun in vochtige, fijne zaaigrond en bedek de zaden licht. Kieming kan traag verlopen, vaak twee tot vier weken, dus houd de grond gelijkmatig vochtig zonder nat te maken. Plant jonge planten uit op ongeveer 60 tot 80 cm afstand, in zon of halfschaduw, op humusrijke grond die niet snel uitdroogt. Knip bloemstengels weg als u vooral blad wilt oogsten.

Voor een betrouwbare teelt helpen enkele vaste gewoontes. Ze maken het verschil tussen een kruid dat alleen opkomt en een plant die seizoen na seizoen bruikbaar blijft.

• Zaai binnen vroeg voor een voorsprong, of buiten zodra nachtvorst minder risico geeft.
• Geef jonge planten regelmatig water, vooral bij droge oostenwind of zandgrond.
• Oogst steeds de buitenste bladeren, zodat het hart van de plant blijft doorgroeien.
• Verrijk de grond in het voorjaar met compost voor sterke hergroei.
• Snoei in het najaar het afgestorven loof weg en laat de wortel met rust.

Met een goed geplaatste lavasplant ontstaat een vaste smaakmaker naast het tuinpad, dicht bij de keuken. U plukt snel enkele bladeren wanneer u kookt en bouwt ondertussen aan een duurzame kruidentuin die met rustige verzorging elk voorjaar opnieuw plezier geeft.