Vers geoogst binnen twee weken
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Grootbladige tuinkers, de snelste groente van de moestuin
Grootbladige tuinkers (Lepidium sativum) is een van de snelste groenten die je kunt kweken. Van zaad tot oogst duurt het slechts tien tot veertien dagen. Geschikt voor beginners, het balkon en de volle grond.
Tuinkers zaaien voor een continue oogst het hele jaar door
Grootbladige tuinkers kan het hele jaar worden gezaaid, zowel binnen als buiten. In Nederland zaai je buiten van april tot september, op een zonnige plek met losse, goed doorlatende grond. Binnen of op het balkon is zaaien het hele jaar mogelijk in een ondiepe bak of op nat keukenrol.
Zaai de zaden dicht op elkaar en dek ze slechts twee tot drie millimeter af met grond of een licht laagje zaaigrond. De ideale kiemtemperatuur ligt tussen de 10 en 20 graden. Bij warmte en regelmatig vochtig houden kiemen de zaadjes al binnen drie tot vijf dagen.
Voor een continue oogst zaai je elke week een nieuw bakje of rij. Zo heb je altijd vers blad beschikbaar, ook in de winter op de vensterbank.
Groot blad, volle smaak en direct te verwerken in salades
De bladeren van grootbladige tuinkers zijn groter dan die van de gewone tuinkers, wat oogsten gemakkelijker maakt. De smaak is pittig en licht peperachtig, kenmerkend voor planten uit de kruisbloemenfamilie. Knip de spruiten net boven de grond zodra ze vijf tot zeven centimeter hoog zijn.
Verse tuinkers past uitstekend in Salades en geeft een frisse noot aan soepen, sandwiches en eiergerechten. Als je interesse hebt in meer snelgroeiende groenten, vind je bij Willemse een ruim aanbod aan zaden van fruit en groenten voor elke seizoen.
Grootbladige tuinkers levert ook als onderdeel van een gemengde zaadmix een mooie bijdrage aan je oogst.
Weinig onderhoud, maar let op vochtigheid en belichting
Tuinkers heeft weinig water nodig, maar de grond mag nooit uitdrogen. Water je matig, zodat de wortels niet wegteren. Te veel water leidt tot schimmelvorming, zeker bij teelt binnenshuis. Sproei bij voorkeur met een fijne verstuiver in plaats van direct gieten.
Buiten in de tuin gedijt grootbladige tuinkers het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. In de zomer kan direct middagzon in Nederland iets te heet zijn; een plek met ochtendzon is dan ideaal. Binnen heeft de plant voldoende aan een lichte vensterbank.
PRO TIP : Grootbladige tuinkers
Binnen op een lichte vensterbank kan dat het hele jaar, ook in de winter. Buiten in Nederland is de temperatuur tussen oktober en maart te laag voor betrouwbare kieming. Houd de kweekbak op een plek van minimaal 10 graden voor vlotte opkomst.
Dek de zaden af met een laagje van twee tot drie millimeter grond of zaaigrond. Te diep zaaien vertraagt de kieming. Druk de zaden licht aan en houd de grond vochtig maar niet nat tot de zaadjes ontkiemen, doorgaans binnen drie tot vijf dagen.
Oogst zodra de spruiten vijf tot zeven centimeter hoog zijn, meestal tien tot veertien dagen na het zaaien. Knip net boven de grond met een schaar. Na het knippen groeit de tuinkers soms nog een tweede keer aan, al is de eerste snede de meest smaakvolle.
