Cichorei

Cichorei zaaien voor smaakvol blad en stevige wortels

Cichorei is geschikt wanneer u één teelt zoekt die meer doet dan alleen blad leveren. In het Nederlandse klimaat kiemt hij betrouwbaar in koele, vochtige grond en groeit hij rustig door tot in de nazomer.

In deze selectie vindt u zaad voor groen blad, roodlofachtige typen en wortelvormende rassen voor witloof of geroosterde wortel. Binnen zaden van fruit en groenten is dit een gewas voor tuiniers die graag met seizoenen werken: zaaien, uitdunnen, laten groeien en op het juiste moment oogsten.

Voor een logische planning in de moestuin volgt cichorei vaak op vroege voorjaarsgewassen; naast radijs geeft hij later meer volume, een steviger wortelgestel en mogelijkheden voor bewaring of forceren binnenshuis.

Cichorei: blad oogsten of wortels trekken

Kies bladtypen wanneer u regelmatig jong, licht bitter blad wilt snijden voor salades, roerbakgerechten of eenvoudige chicoreiblad recepten. Worteltypen vragen meer geduld, maar leveren stevige penwortels die u in het najaar rooit. Voor witloof zaait u meestal in mei of juni, laat u de wortels goed uitgroeien en zet u ze later donker en koel op om gesloten kroppen te trekken.

Witloof, roodlof of groen blad: welke vorm past?

Witloofrassen zijn geschikt voor wie in de winter eigen lof wil forceren. Roodlofachtige typen geven kleur en een krachtiger smaak aan gerechten, vooral bij een rustige najaarsgroei. Groene bladtypen zijn eenvoudiger voor tussentijdse oogst. Wie de wortels droogt en roostert, kan chicoreipoeder gebruiken als koffiesurrogaat of als basis voor milde chicoreitheekruiden, zonder het als gezondheidsmiddel te beschouwen.

Welke plek en timing geven een rustige start?

Zaai op een zonnige tot licht beschaduwde plek in losse, diepe grond zonder verse mest. In Nederland lukt zaaien doorgaans van april tot juli, afhankelijk van het type en het doel van de teelt. Houd de bovenlaag vochtig tot de kieming en dun jonge planten tijdig uit, zodat de wortels recht kunnen groeien en het blad voldoende lucht krijgt.

Met enkele vaste handelingen blijft de teelt overzichtelijk, ook wanneer u nog ervaring opbouwt.

• Zaai dun in regels van ongeveer 25 tot 30 cm uit elkaar voor makkelijk wieden en uitdunnen.
• Dun jonge planten uit zodra ze hanteerbaar zijn; te dicht zaaien geeft dunne wortels en kleiner blad.
• Geef bij droogte regelmatig water, vooral tijdens kieming en wortelvorming.
• Oogst jong blad in kleine porties, zodat de plant kan doorgroeien.
• Rooi worteltypen voor witloof vóór strenge vorst en bewaar ze koel tot het forceren.

Zo groeit cichorei uit tot een degelijke teelt die het tuinjaar verlengt: eerst fris blad in de keuken, later stevige wortels of zelfgetrokken witloof. Met aandacht voor timing en bodem bouwt u stap voor stap aan een betrouwbare oogst en aan het plezier van tuinieren seizoen na seizoen.