Prei

Prei voor een betrouwbare oogst uit eigen grond

Prei is een sterke groente voor wie lang wil oogsten zonder ingewikkelde teelt. U vindt hier rassen voor vroege, herfst- en winterteelt, zodat u de zaaiperiode en oogst afstemt op uw planning en keuken.

Binnen zaden van fruit en groenten neemt deze bladgroente een vaste plaats in: zij vraagt weinig ruimte, groeit recht omhoog en blijft goed bruikbaar in het koele, wisselvallige Nederlandse klimaat. Zaai op tijd, plant diep genoeg en u krijgt stevige schachten met een zachte, volle smaak.

In de moestuin past deze teelt goed na vroege aardappelen, erwten of sla, omdat de jonge planten pas later definitief worden uitgeplant. Wie naast artisjokken ook praktische wintergroenten wil telen, kiest met prei voor zekerheid op tafel.

Prei zaaien voor een oogst van zomer tot winter

Voor vroege oogst zaait u vanaf januari of februari onder glas of op een lichte vensterbank; voor herfst- en winteroogst kan zaaien meestal van maart tot mei. Houd de zaaigrond gelijkmatig vochtig, maar niet nat. Zodra de planten ongeveer potlooddik zijn, plant u ze uit in losse grond, bij voorkeur op 15 centimeter in de rij en 30 centimeter tussen de rijen. Maak een plantgat, laat de jonge plant zakken en spoel voorzichtig aan: zo vormt zich vanzelf een langere witte schacht.

Een stevige bladgroente voor koel en nat weer

In Nederland profiteert deze teelt van een zonnige tot halfschaduwrijke plek en voedzame grond die water doorlaat. Op zware klei helpt compost om de structuur luchtiger te maken; op zandgrond is regelmatig water geven belangrijk. Aanaarden tijdens de groei houdt de stelen lichter van kleur en helpt ze rechtop blijven. Geef niet te veel stikstof laat in het seizoen, want een rustige, gelijkmatige groei levert stevigere planten op die beter tegen kou en wind kunnen.

Welke oogst past bij uw keuken?

Kies vroege rassen wanneer u snel wilt snijden voor roerbak, quiche of een fris prei recept in de zomer. Herfst- en winterrassen groeien trager, maar blijven langer op het land staan en zijn geschikt voor prei soep, ovenschotels en stoofgerechten. Oogst alleen wat u nodig hebt door de plant met een spitvork los te maken; zo blijven de overige planten vers in de grond. Prei bewaren kan kort in de koelkast, maar buiten laten staan is vaak de beste voorraadkast.

Gebruik deze eenvoudige keuzes om de teelt goed te laten starten en fouten bij prei schoonmaken, prei snijden en prei koken later te voorkomen.

• Zaai dun, zodat jonge planten stevig blijven en minder snel schieten.
• Plant diep, maar laat het groeipunt boven de grond voor gezonde bladeren.
• Geef water bij droogte in juni en juli, vooral op lichte zandgrond.
• Aard geleidelijk aan voor langere witte stelen zonder de bladeren te bedekken.
• Oogst winterrassen vóór langdurige strenge vorst als de grond hard dreigt te worden.

Met de juiste zaaitijd en een rustige verzorging groeit prei uit eigen tuin uit tot een betrouwbare basisgroente. U ziet de rijen langzaam voller worden en oogst seizoen na seizoen precies de hoeveelheid die u nodig hebt.