Zoete winterwortel, rijk van smaak
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Winterwortel 'Colmar' - rood hart - BIO, een betrouwbare wortel voor de moestuin
De Winterwortel 'Colmar' met rood hart is een bewezen ras dat tot diep in de herfst geoogst kan worden. De wortels zijn lang, vol van smaak en bijzonder geschikt voor soepen en stoofpotten. Een uitstekende keuze voor wie biologische groenten wil kweken.
Waarom de Colmar-wortel kiezen voor uw moestuin
Dit biologisch gecertificeerde ras onderscheidt zich door zijn diepe, oranjeroze vlees met een kenmerkend rood hart. De wortels bereiken een lengte van 18 tot 22 cm en zijn stevig genoeg om tot november in de grond te blijven. Bij Willemse selecteren we biologische fruit- en groentezaden die betrouwbaar kiemen en eerlijke opbrengsten geven.
De Colmar-wortel is mellifère: de bloemen, die van juni tot augustus verschijnen, trekken bijen en andere bestuivers aan. Dit maakt hem waardevol voor een evenwichtige moestuin.
Wanneer en hoe winterwortels zaaien in Nederland
Zaai van maart tot mei in volle grond op een zonnige plek. De bodem moet diep losgemaakt zijn, zanderig, goed doorlatend en vrij van stenen om rechte wortels te verkrijgen. Zaai op 1 cm diepte, in rijen van 30 cm uit elkaar. Kiemtemperatuur ligt bij voorkeur tussen 10 en 18 °C; kieming duurt doorgaans 14 tot 21 dagen.
Voor een geslaagde oogst in de moestuin is uitdunnen onmisbaar: houd een tussenruimte van 5 tot 8 cm aan tussen de plantjes zodra ze 5 cm hoog zijn. Te dicht op elkaar levert kleine, misvormde wortels op.
Oogsten en bewaren voor de wintermaanden
De eerste wortels zijn oogstbaar vanaf juli. Het ras is echter speciaal geteeld voor late oogst: van september tot november blijven de wortels in de grond en worden ze zoeter naarmate de temperaturen dalen. Bewaar geoogste wortels op een koele, donkere plek in licht vochtig zand; ze blijven dan meerdere weken goed.
Let op: het loof van wortels kan bij gevoelige huid een reactie veroorzaken als de huid daarna in de zon komt. Draag handschoenen bij het uitdunnen of oogsten.
Eenvoudig telen, ook voor beginnende moestuiniers
De Colmar-wortel vraagt geen bijzondere kennis en is geschikt voor beginners. Giet matig en regelmatig, want te veel water bevordert knobbelige wortels. Onkruid wieden in de beginfase is essentieel, omdat jonge wortelplantjes geen concurrentie verdragen.
PRO TIP : Winterwortel 'Colmar' - rood hart - BIO
Zaai de zaden op ongeveer 1 cm diepte in een losse, goed doorlatende bodem. Zorg dat de grond steenvrij en diep omgespit is, zodat de wortels recht en ongestoord kunnen groeien.
De eerste oogst is mogelijk vanaf juli. Het ras is echter speciaal geschikt voor late oogst: van september tot november blijven de wortels in de grond en worden ze zoeter. Na lichte nachtvorst is de smaak op zijn best.
Uitdunnen voorkomt misvormde wortels. Verwijder zwakkere plantjes zodra ze 5 cm hoog zijn, totdat er 5 à 8 cm ruimte overblijft tussen de planten. Doe dit voorzichtig om de wortels van de overgebleven planten niet te beschadigen.
