Aromatische venkel, recht uit eigen tuin
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Venkel 'Miller' - BIO, aromatische groente voor moestuin en keuken
Venkel 'Miller' is een biologisch gecertificeerde variëteit van Foeniculum vulgare miller met een uitgesproken anijsaroma. Hij groeit snel, geeft een mooie oogst en past uitstekend in een zonnige moestuin in Nederland.
Venkel 'Miller' zaaien en goed van start gaan
Zaai de venkelzaden van maart tot mei direct in volle grond of onder glas. De bodem mag niet te koud zijn: een bodemtemperatuur van minimaal 10 °C bevordert een vlotte kieming binnen 10 tot 14 dagen. Zaai op circa 1 cm diepte in rijen van 40 cm uit elkaar.
Verdun de zaailingen tot één plant per 20 à 25 cm zodra ze 5 cm hoog zijn. Dit geeft elke plant voldoende ruimte om de knobbel goed te ontwikkelen. Een diepe, drainerende en kalkrijke bodem geeft het beste resultaat. Als je kiest voor biologische fruit- en groentezaden, draag je meteen bij aan een gezonde tuinbodem zonder synthetische behandelingen.
Waar plant je venkel voor een geslaagde oogst
Kies een volle zonplaats, want Foeniculum vulgare miller heeft minstens zes uur zon per dag nodig. In Nederland zet je hem het best op een zuidgerichte plek, beschut tegen harde wind. Een rijke, licht vochthoudende grond stimuleert de snelle groei.
Vermijd de buurt van tomaten, bonen en paprika's: venkel remt hun groei. Hij groeit juist goed naast sla of dille. De gele bloemschermen zijn mellifeer en trekken nuttige insecten aan in de moestuin van juni tot oktober.
Oogsten en gebruiken in de keuken
De knollen zijn oogstrijp van juni tot september, zodra ze de grootte van een tennisbal bereiken. Snij ze laag aan de voet af en bewaar ze maximaal een week in de koelkast. Het loof en de zaden zijn ook volledig bruikbaar als aromatisch kruid in salades, soepen en stoofgerechten.
Willemse biedt deze variëteit aan als biologisch gecertificeerd zaad, zodat je zeker bent van de herkomst en kwaliteit. Dankzij de snelle groei ben je gemiddeld 90 à 100 dagen na het zaaien klaar om te oogsten.
Eenvoudige verzorging gedurende het seizoen
Water geven doe je matig maar regelmatig, zeker tijdens droge perioden in de zomer. Laat de grond niet uitdrogen tijdens de knolvorming, maar vermijd ook wateroverlast.
PRO TIP : Venkel 'Miller' - BIO
Venkel ontwikkelt een diepe penwortel en heeft een diepe bak van minimaal 40 cm nodig. Een pot van 30 liter of meer werkt het beste. Zorg voor goede drainage en gebruik een voedzame potgrond gemengd met wat zand om wateroverlast te vermijden.
Een te droge bodem tijdens de knolvorming of een te vroeg zaaien bij koude grond zijn de meest voorkomende oorzaken. Zorg voor regelmatig gieten bij droogte en zaai pas als de bodemtemperatuur minimaal 10 °C bedraagt voor een gelijkmatige kieming.
Deze variëteit wordt als eenjarig geteeld in Nederland. Na de oogst in de herfst wordt de plant niet bewaard. Zaai elk jaar opnieuw van maart tot mei voor een verse oogst. De zaden kunnen wel overwinterd worden op een droge, koele en donkere plek.
