Rood blad, vol aroma voor de keuken
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Rode basilicum, een sierlijk en geurig kruid voor tuin en keuken
Rode basilicum, ook bekend als Ocimum basilicum purpurascens, combineert dieppaars blad met een intens kruidig aroma. Een snelgroeiende plant die zowel in de border als in een pot op het balkon uitstekend gedijt.
Rode basilicum kweken in Nederland, alles over zaai- en planttijd
Zet rode basilicumplanten buiten na de laatste nachtvorst, vanaf mei. In Nederland is de bodem dan voldoende opgewarmd. Plant op een beschutte, zonnige plek in goed drainerende, voedselrijke grond of potgrond.
Zaai binnenshuis vanaf half maart op een warme vensterbank bij minimaal 18 °C. De kieming duurt doorgaans 7 tot 14 dagen. Verstek de zaailingen op 20 cm afstand zodra ze stevig genoeg zijn.
Rode basilicum is gevoelig voor kou en vorst en vraagt een warme standplaats. Vermijd zware, natte grond: goede drainage voorkomt wortelproblemen die bij vochtige Nederlandse zomers snel kunnen optreden.
Oogsten en onderhoud van uw basilicum rood
Oogst regelmatig vanaf juni door jonge topscheuten te plukken, steeds net boven een bladpaar. Zo stimuleert u vertakking en een volle plantvorm. Verwijder bloemknoppen zodra ze verschijnen om de bladsmaak zo lang mogelijk te bewaren.
Matig water geven volstaat: geef water aan de voet van de plant en laat de grond licht opdrogen tussen twee beurten. Bemest elke twee weken met een vloeibare kruidenmest voor weelderig blad. De oogstperiode loopt door tot september.
Een veelzijdig kruid voor Aromatische Planten liefhebbers en de keuken
Rode basilicum past uitstekend tussen andere Aromatische Planten zoals peterselie, tijm en oregano. Het paarse blad geeft kleur aan kruidentuinen en bakken op het terras. De plant bereikt een hoogte van circa 40 cm en bloeit van juli tot september met licht violette bloempjes.
In de keuken is rode basilicum bijzonder geschikt voor Italiaanse gerechten, salades en geurige oliën. De smaak is iets pittiger dan groene basilicum, met een lichte anijstoets. Willemse biedt dit ras aan als betrouwbare keuze voor zowel beginners als ervaren tuiniers.
Rode basilicum in de Moestuin, combinaties en praktische tips
In de Moestuin combineert rode basilicum goed met tomaten, courgette en paprika. De geur wordt ook wel toegeschreven aan een werend effect op bepaalde insecten, wat een aanvulling kan zijn op biologisch tuinieren. Plant op 20 cm afstand voor voldoende luchtcirculatie.
In een pot of bak op het balkon groeit rode basilicum eveneens goed, mits de pot minimaal 20 cm diep is en voorzien van drainagegaten. Gebruik voedselrijke potgrond en herplant elk jaar vers, want rode basilicum is een eenjarige plant.
PRO TIP : Rode basilicum
Rode basilicum heeft een iets pittiger en kruidiger aroma dan groene varianten. Het paarse blad geeft bovendien kleur aan de tuin of het terras. Geschikt voor dezelfde keukengerechten, met een visueel en aromatisch meerwaarde.
Plant rode basilicum buiten vanaf half mei, na de laatste vorstperiode. De bodem moet minimaal 15 °C zijn. Bij eerder planten riskeert u schade door nachtvorst, die in Nederland tot begin mei kan voorkomen.
Knip jonge topscheuten net boven een bladpaar af, nooit meer dan een derde van de plant tegelijk. Herhaal dit elke 1 à 2 weken. Verwijder bloempluimen direct om de productie van aromatisch blad zo lang mogelijk aan te houden.
