Rosmarinus Rosmarinus officinalis

Rosmarinus officinalis, de rozemarijn voor tuin en keuken

Rozemarijn is een wintergroene, aromatische struik die het hele jaar door geoogst kan worden. Stoer, geurig en aantrekkelijk voor bijen — een betrouwbare keuze voor elke zonnige plek in de tuin of op het terras.

Rozemarijn planten op de juiste plek in uw tuin

Rosmarinus officinalis gedijt het best op een zonnige, warme standplaats met goed doorlatende grond. Zandige, kalkrijke of steenachtige bodems zijn ideaal. Zware, natte kleigrond moet u vermijden: de plant verdraagt geen natte wortels, zeker niet in de winter.

Plant rozemarijn op 80 tot 100 cm afstand van andere planten. De struik kan tot 120 cm hoog worden en heeft ruimte nodig om zich goed te ontwikkelen. In de Moestuin past rozemarijn uitstekend naast tomaten, bonen of kool.

Rozemarijn kweken in pot of border, een wintergroene aromatische plant

Rozemarijn groeit goed in een pot of bak op het terras, mits de pot voorzien is van drainaategaten. Gebruik een lichte, doorlatende potgrond en plaats de pot op een beschutte, zonnige plek. Geef matig water: laat de grond tussen twee beurten goed opdrogen.

Als onderdeel van de Aromatische Planten is rozemarijn ook een waardevolle toevoeging aan een mediterrane of droogtetolerante border. De lichtblauwe tot paarse bloemen van maart tot oktober trekken bijen en hommels aan.

Snoeien en onderhouden saison na saison

Snoei rozemarijn licht na de bloei in het voorjaar om de plant compact te houden. Snijd nooit in het oude hout: de plant herstelt daar moeilijk van. Een lichte jaarlijkse snoeibeurt volstaat voor een gezonde, goed gevormde struik.

Rozemarijn is winterhard tot -11°C (zone 8a) en verdraagt wind goed. In strenge winters beschermt u de wortels met wat mulch. In Nederland overleeft een goed geplante rozemarijn de meeste winters zonder problemen.

Oogsten en gebruiken in de keuken

U kunt rozemarijn het hele jaar door oogsten, ook in de winter. Knip jonge, groene twijgen van 10 tot 15 cm en gebruik ze direct of hang ze te drogen op een luchtige plek. De geur en smaak zijn het sterkst vlak voor of tijdens de bloei.

Of u nu een border aanlegt, de moestuin wilt aanvullen met een nuttige plant of een geurig terras wilt creëren: rozemarijn past in elk tuinproject. Willemse biedt krachtige, goed bewortelde planten die direct aanslaan na het planten.