Radijs 'French Breakfast' - BIO Raphanus sativus French Breakfast

De Biologische French Breakfast Radijs: Een Knapperige en Milieuvriendelijke Delicatesse voor Dagelijkse Maaltijden

De biologische French Breakfast radijs Bio (Raphanus sativus) is een halflange radijs met een witte punt. Hij wordt geteeld van januari tot september en doet er rustig aan om optimaal te groeien. Zodra hij volgroeid is, is een vijfde van de radijs wit, terwijl de rest van de wortel rood is. Hij bereikt een grootte van 4,5 cm. De radijs dankt zijn naam aan het Latijnse woord radix, radicis, wat wortel, mierikswortel betekent, en aan het Griekse raiforaas, knol. Het is een tweejarige plant uit de kruisbloemenfamilie. De radijs wordt geteeld voor zijn gezwollen penwortels, die rauw worden gegeten als een groente. Het eetbare deel van de biologische French Breakfast radijs is, net als bij alle radijzen, een penwortel met wit vruchtvlees. Deze groeit onder de grond, met een stengel die erbovenuit komt.

Technieken voor het planten en verzorgen

Bij de teelt van radijzen is variatie belangrijk. Plant ze niet steeds op dezelfde plek; zaai ze bijvoorbeeld samen met wortelzaad. Die combinatie is juist gunstig voor beide planten. De radijs doet het ook goed samen met aardbeien, bonen, sla, tomaten en waterkers. Houd je biologische French Breakfast radijzen uit de buurt van kervel en komkommer als je die ook in je moestuin hebt staan. De biologische French Breakfast radijzen houden van een zonnige plek, maar verdragen ook halfschaduw. Ze hebben een lichte en frisse bodem nodig, en ongeacht de samenstelling, moet de grond goed belucht zijn. De zaaitijd voor de biologische French Breakfast radijs is ruim, van januari tot juli, en ook in september. In oktober kunnen radijzen worden geplant onder een plastic tunnel voor een zogenaamde 'forcering'. Elke tuinier zal het je echter vertellen: de beste planttijd voor radijzen is een periode waarin je minimaal drie weken thuis bent. Radijzen verdragen geen droogte en schieten gemakkelijk in bloei. Ze kunnen ook warm worden als het weer heet en droog is. Zaai daarom de zaden op een moment dat je ze goed kunt verzorgen en water kunt geven wanneer dat nodig is. In een vooraf losgemaakte grond, vrij van stenen en rotsen, maak je geulen van 2 centimeter diep, met een onderlinge afstand van ongeveer 10 centimeter. Zaai de zaden, vermengd met wat zand voor een gelijkmatige verdeling. Bedek met een laagje potgrond van ongeveer 1 centimeter en druk het goed aan. Na het ontkiemen van de zaden, dun de planten uit zodat je één sterke plant overhoudt elke 4 tot 5 centimeter. Dat bevordert hun groei. Om je radijzen te beschermen, is organische mulch van gemaaid en gedroogd gras ideaal. Verdeel de mulch pas na de groei van de radijzen en bedek nooit de planten zelf. De mulch moet tot de overgang groeien, de plaats die wortel van stengel scheidt. Nu geef je water. Radijzen hebben lichte maar regelmatige watergift nodig, wat ook bijdraagt aan een zoete smaak. Houd de bodem fris tot de oogst, vooral in de zomer. En anders dan de meeste planten, mag je de radijzen helemaal nat maken. Door de bladeren nat te maken, houd je de vlooienkevers weg, de enige plagen die je radijzen willen opeten in de moestuin. Oogst de radijzen regelmatig, zodra ze gevormd zijn. Wacht niet te lang, anders worden ze snel hard en bitter. Zorg voor spreiding van je zaaiingen zodat je de hele zomer van een goede oogst geniet. Daarna kun je radijzen telen op de open plekken in je tuin of moestuin, tussen andere planten. Aan het eind van de oogst trek je de overgebleven radijzen eruit en composteer je deze als ze hard geworden zijn.