Eiwitrijk, smaakvol en makkelijk te telen
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Kikkererwt – een eiwitrijke peulvrucht voor de moestuin
De kikkererwt (Cicer arietinum) is een robuste, zelfbestuivende peulvrucht die ook in het Nederlandse klimaat goed te telen is op een warme, zonnige plek. De plant verbetert bovendien de bodemstructuur door stikstof te binden.
Kikkererwten zaaien en het juiste moment kiezen
Zaai de kikkererwt van februari tot april. Begin bij voorkeur binnen op een lichte, warme vensterbank als de nachtvorst nog niet voorbij is, of zaai direct in volle grond vanaf april wanneer de bodemtemperatuur minimaal 10°C bedraagt. De kieming duurt gemiddeld 10 tot 14 dagen.
Zaai de zaden op een diepte van 3 tot 5 cm met een onderlinge afstand van circa 20 cm tussen de planten en 40 cm tussen de rijen. Een goed doorlatende, lichte of licht kalkrijke bodem geeft het beste resultaat. Onder de Zaden van fruit en groenten neemt de kikkererwt een bijzondere plaats in als bodemverbeteraar.
Waar plant je kikkererwten voor een goede oogst
Kies een volledig zonnige plek, beschut tegen wind. De plant verdraagt droogte goed en vraagt slechts weinig water. Overmatig vochtige of zware kleigrond vermijden is essentieel: de wortels rotten snel bij stilstaand water. Een zanderige of doorlatende diepe bodem is ideaal.
Als onderdeel van de groep Erwten en doperwten past de kikkererwt uitstekend in een vruchtwisseling. Na de oogst laat u de plantenresten onderwerken: ze verrijken de bodem met stikstof, vergelijkbaar met het principe van een groenbemester.
Oogsten en bewaren na het groeiseizoen
De oogst valt tussen juli en september. Oogst de peulen wanneer ze droog en bruin zijn voor gedroogde kikkererwten, of eerder, terwijl ze nog lichtgroen zijn, als u ze vers wilt eten. Droog geoogste erwten bewaren goed in een droge, donkere ruimte gedurende meerdere maanden.
Praktische tips voor een geslaagde teelt
PRO TIP : Kikkererwt
Kikkererwten hebben een milde, nootachtige smaak met een licht aardse toon. Ze zijn stevig van textuur en nemen goed de smaken op van kruiden en specerijen waarmee ze worden bereid.
Gedroogde kikkererwten minstens 8 uur weken, daarna 1 tot 1,5 uur koken in vers water. Verse, nog groene kikkererwten zijn sneller gaar: 20 tot 30 minuten volstaan meestal.
Kikkererwten zijn veelzijdig: geschikt voor hummus, curry, soep, stoofpotten en salades. Ze zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels en vormen een voedzame basis voor vegetarische en mediterrane gerechten.
