Witte bonen, vol eiwit en smaak
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Droogboon 'Lingot Suisse Blanc' – witte bonen rechtstreeks uit eigen tuin
De droogboon 'Lingot Suisse Blanc' is een compacte, struikachtige boon die stevige, witte peulvruchten vormt. Deze eiwitrijke groente uit eigen tuin is ideaal voor jardiniers die zelfvoorzienend willen tuinieren en een betrouwbare oogst willen opslaan voor de winter.
Phaseolus vulgaris nain lingot suisse blanc, een boon met karakter
Deze dwergboon bereikt een hoogte van ongeveer 40 tot 50 cm en vormt compacte planten die geen steunen nodig hebben. De witte bloemen verschijnen in de zomer en maken plaats voor rechte, witte peulen die volledig uitgroeien voor de droging.
De Bonen zijn bijzonder geschikt als Dopbonen, geoogst wanneer de zaden volledig rijp en droog zijn. De smaak is zacht en licht nootachtig, perfect voor soepen, ragouts en cassoulets. Bij Willemse staat dit ras bekend om zijn betrouwbare kieming en goede opbrengst in het Nederlandse klimaat.
Wanneer en hoe witte bonen zaaien in Nederland
Zaai de droogboon buiten in volle grond van mei tot juni, wanneer de nachttemperaturen duurzaam boven 10 °C liggen. In Nederland valt dit doorgaans na de ijsheiligen, half mei. Zaai de zaden 3 tot 4 cm diep, op een onderlinge afstand van 8 tot 10 cm, in rijen van 40 cm uit elkaar.
De kieming vindt plaats binnen 8 tot 12 dagen bij een bodemtemperatuur van minimaal 15 °C. Kies een zonnige plek met een rijke, goed drainerende tuingrond. Vermijd zware kleigrond die water vasthoudt, want natte wortels veroorzaken rotting.
Een onderhoudsvriendelijke teelt saison na saison
De bonen behoren tot de groep bonen die de bodem verrijken via stikstofbinding. Dat maakt ze interessant in een vruchtwisseling met andere groenten. Water matig maar regelmatig, vooral tijdens de bloei en peulvorming. Vermijd natspuiten van het blad om schimmelziekten te voorkomen.
Laat de peulen aan de plant drogen tot ze ritselen bij aanraking. Oogst ze daarna en laat ze nog twee weken op een droge, geventileerde plek narijpen voor opslag. Bewaar de droge bonen in een afgesloten pot, droog en donker, tot 12 maanden.
Combineer met andere groenten voor een gevarieerd moestuin
De 'Lingot Suisse Blanc' past goed in een moestuin naast wortelen, courgettes of komkommers. Combineer ze niet met uien of knoflook, die remmen de groei van bonen. Als u ook verse peulen wilt oogsten voor directe consumptie, kunt u in dezelfde moestuin ook dopbonen telen naast dit droogboonras.
Voor wie graag experimenteert met peulvruchten in de moestuin, zijn bonen een uitstekend startpunt: ze kiemen snel, vragen weinig ruimte en leveren een opbrengst die u maandenlang kunt bewaren en verwerken in de keuken.
PRO TIP : Droogboon 'Lingot Suisse Blanc'
Ja, u kunt de peulen vroeg oogsten wanneer de zaden nog zacht zijn. Wilt u droogbonen bewaren, laat de peulen dan volledig uitdrogen aan de plant tot ze ritselen, doorgaans in september-oktober.
Laat de geoogste peulen twee weken narijpen op een droge, geventileerde plek. Verwijder daarna de zaden en bewaar ze in een goed afgesloten glazen pot, koel en donker. Ze blijven zo tot 12 maanden houdbaar.
Te vroeg zaaien bij koude grond vertraagt kieming of veroorzaakt rotting. Een te natte bodem is de voornaamste oorzaak van mislukking. Zaai pas na half mei en kies altijd een zonnige plek met goed drainerende grond.
