Selderie, vol smaak uit eigen tuin
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Selderij kweken van zaad tot oogst
Selderij (Apium graveolens) is een klassieke groentesoort die zich goed thuis voelt in de Nederlandse moestuin. Met de juiste voorbereiding levert dit gewas stelen of knollen vol aroma van augustus tot november.
Selderij zaaien en binnenplanten starten
Zaai selderij vroeg in het seizoen, in maart of april, onder verwarmd glas op een temperatuur van 15 tot 18°C. De zaden zijn lichtbehoeftig en mogen nauwelijks bedekt worden met grond, maximaal 0,5 cm diep. Kieming duurt doorgaans 14 tot 21 dagen.
Start de zaailing in kleine potjes en pik ze uit zodra ze twee echte blaadjes hebben. Zet de plantjes na de ijsheiligen buiten, wanneer nachtvorst niet meer verwacht wordt. Selderij is een gewas voor de geduldige kweker, maar de inspanning loont zeker.
De beste groeiomstandigheden voor Apium graveolens
Selderij gedijt op een zonnige plek met een diepe, vochtige en voedselrijke bodem. Bewerk de grond goed voor het planten en werk compost in. Houd een plantafstand aan van minstens 30 cm in alle richtingen voor een goede luchtcirculatie.
Willemse raadt aan om selderij regelmatig te water te geven, want uitdroging leidt al snel tot bittere stelen of holle knollen. Bij droogte gaat de kwaliteit merkbaar achteruit. Mulchen rond de planten helpt het vocht vast te houden in de zomer.
Oogsten en bewaren van selderij
De oogst van selderij valt tussen augustus en november, afhankelijk van het type. Snij bij bleekselderij de buitenste stelen als eerste af op grondniveau. Knolselderij kun je pas rooien wanneer de knol een diameter van minstens 8 cm heeft bereikt.
Als gezonde groentesoort uit de categorie zaden van fruit en groenten past selderij uitstekend in een gevarieerde moestuin. De stelen en knollen zijn veelzijdig in de keuken, van soep tot salade.
Praktische tips voor een geslaagde teelt
Hieronder vind je de belangrijkste aandachtspunten voor een goede oogst.
PRO TIP : Selderij
Selderij is een veelzijdige groentesoort rijk aan mineralen en vezels. De stelen en knollen worden gebruikt in soepen, stoofpotten en salades. Bleekselderij bevat weinig calorieën en past goed in een gevarieerd dieet.
Snij bij bleekselderij de buitenste stelen af op grondniveau met een scherp mes. Zo kan de plant verder groeien en nieuwe stelen vormen. Knolselderij schil je en snij je in blokjes of plakken voor gebruik in de keuken.
Selderij (Apium graveolens) is een tweejarige groentesoort uit de schermbloemfamilie. Er bestaan twee hoofdtypen: bleekselderij met sappige stelen en knolselderij met een dikke, eetbare knol. Beide typen worden in de moestuin geteeld.
