Zoete anijssmaak
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Roomse kervel
De Roomse kervel, botanisch Myrrhis odorata, is een geurende keukenplant met een zachte anijssmaak. Wie kruiden voor in de tuin zoekt die jarenlang meegaan, vindt hier een betrouwbare keuze.
Waarom Roomse kervel een plek verdient in uw tuin
Deze vaste plant vormt een luchtig, varenachtig blad dat al vroeg in het voorjaar uitloopt. In mei en juni verschijnen mooie witte bloemen boven het gebladerte, gevolgd door groene, aromatische zaden.
Anders dan de eenjarige tuinkervel keert deze plant elk jaar terug en wordt hij met de seizoenen forser. De zachte, licht zoete smaak maakt hem tot een van de plezierigste, gemakkelijk te kweken kruiden.
Waar plant u Myrrhis odorata het best
De plant houdt van een halfschaduwrijke standplaats en een koele, doorlatende bodem. Een neutrale tot kalkrijke, diepe grond geeft het mooiste resultaat. Op een vochthoudende plek onder loofbomen gedijt hij bijzonder goed.
Met een winterhardheid tot ongeveer -19 °C doorstaat de plant onze winters zonder bescherming. Het blad sterft in de winter af en loopt in het voorjaar opnieuw uit.
Onderhoud dat meegroeit met de seizoenen
Roomse kervel vraagt weinig zorg en wordt met de jaren steeds sterker. Na twee tot drie seizoenen bereikt hij zijn volle omvang, ongeveer 80 cm tot 1 meter breed en hoog.
Combineren en gebruiken in de tuin
Als nectarrijke en vogelvoedsel plant trekt hij bijen aan en voedt vogels met zijn zaden. Combineer hem met andere geurende kruiden planten of met schaduwminnende Wilde Vaste Planten voor een natuurlijke border. In de collectie Vaste planten vormt hij een fraaie, eetbare aanvulling.
PRO TIP : Roomse kervel
Plant Roomse kervel in het vroege voorjaar, in maart en april, of in het najaar tijdens september en oktober. Dan is de bodem koel en vochtig, waardoor de wortels rustig kunnen aanslaan voordat het groeiseizoen begint.
Roomse kervel kopen doet u bij een gespecialiseerde kwekerij zoals Willemse, waar u gezonde, goed bewortelde planten vindt. Zo begint u met een stevige plant die jarenlang meegaat in de tuin.
Kies een bewolkte of koele dag in het voorjaar of najaar. Plant op een halfschaduwrijke plek in doorlatende, vochthoudende grond en geef na het planten ruim water. Zo groeit de plant rustig en gelijkmatig aan.
Pluk de jonge, veerachtige blaadjes vóór de bloei, wanneer de smaak het fijnst is. Gebruik ze vers in salades of bij zure vruchten zoals rabarber. De groene zaden zijn eveneens eetbaar en geven een zoete anijstoets.
