Rood blad, pittige smaak in uw tuin
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Bloedzuring 'Bloody Dock' – opvallend rood blad en een pittige smaak
Bloedzuring 'Bloody Dock' (Rumex sanguineus) is een vaste plant met diepgroen blad doorderd met helderrode nerven. Ze is tegelijk decoratief en eetbaar, en past perfect in een moestuin of een halfschaduwrijke border.
Bloedzuring kweken vanuit zaad in de Nederlandse tuin
Zaaien van Bloedzuring 'Bloody Dock' gebeurt direct in volle grond, van mei tot juni. De bodemtemperatuur moet tussen 10 en 20 °C liggen voor een vlotte kieming, die doorgaans 10 tot 14 dagen duurt. Dek de zaden licht af met een dun laagje grond van ongeveer 0,5 cm.
Plant de jonge planten op 30 cm van elkaar, in een vochtige, goed doorlatende en voedselrijke bodem. Een zonnige tot halfschaduwrijke plek geeft het beste resultaat. Vermijd stilstaand water, want natte wortels tasten de plant aan.
Bloedzuring behoort tot de familie Zuring - Rumex en is een betrouwbare vaste plant die jaar na jaar terugkeert. De bladeren blijven ook in de winter groen, wat extra waarde geeft in het koude seizoen.
Oogsten en gebruiken in de keuken
De bladeren zijn eetbaar van juli tot oktober. Ze smaken licht zuur en zijn geschikt in een salade, als groente lichtjes gestoofd of als smaakmaker in soepen. Pluk steeds de jonge bladeren voor de beste smaak en zachtheid.
Jonge bladeren zijn zachter van smaak dan oudere exemplaren. Snij de bladstelen nooit volledig af zodat de plant kracht behoudt voor de volgende groei. Verwijder de bloemstengels tijdig als u de bladsmaak wilt behouden.
Waar Rumex sanguineus het beste gedijt
Deze Wilde Vaste Planten passen uitstekend in een natuurlijke border, een halfschaduwtuin of een eetbare tuin. Ze combineren mooi met andere kruiden en bladgroenten, en vormen een interessante textuur naast fijnbladig groen.
Bij Willemse vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van wilde vaste planten die geschikt zijn voor het Nederlandse klimaat. 'Bloody Dock' vraagt weinig onderhoud: matig water geven volstaat, op warme zomerdagen iets vaker.
Veelgemaakte fouten bij het zaaien vermijden
PRO TIP : Bloedzuring 'Bloody Dock'
Bloedzuring 'Bloody Dock' groeit het beste in volle grond. In een grote bak van minstens 30 cm diep is teelt mogelijk, mits u zorgt voor goede drainage en regelmatig vochtig houdt. Gebruik een voedselrijke potgrond gemengd met wat compost.
Rumex sanguineus is winterhard in het Nederlandse klimaat. De plant is meerjarig en behoudt zijn bladeren ook in de winter. In strenge vorstperiodes kunnen de bladeren iets terugvallen, maar de plant herstelt in het vroege voorjaar.
Verwijder bloemstengels zodra ze verschijnen. Zo behoudt de plant zijn energie voor de bladgroei. Regelmatig oogsten van jonge bladeren stimuleert ook nieuwe aangroei en vertraagt de bloei. Dit geldt zeker tijdens warme zomers.
