Friszure smaakmaker
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Zurkel
Zurkel, botanisch Rumex acetosa, is een winterharde vaste plant met een frisse, licht zure smaak. De jonge blaadjes verrijken salades, soepen en sauzen en zijn al vroeg in het seizoen te oogsten.
Waarom kiezen voor deze zurkel in uw moestuin
Deze oseille vivace keert elk jaar terug en levert vanaf het voorjaar smaakvolle bladeren. Zo bespaart u opnieuw zaaien en wint u tijd bij het tuinieren.
De plant groeit rechtop en bereikt ongeveer 40 tot 60 cm hoogte, met een breedte van 30 cm. Na twee jaar vormt zij een stevige pol die jaar na jaar meer bladmassa geeft.
Waar plant u Rumex acetosa het best
Zurkel gedijt in de volle zon of halfschaduw. De plant houdt van een frisse, vochtige en voedzame bodem, van neutraal tot licht zuur. Zware kleigrond en tuinaarde worden goed verdragen.
Met een winterhardheid tot -28°C komt de plant probleemloos door de Nederlandse winter. Bij aanhoudende droogte verwelken de bladeren sneller, dus regelmatig water geven in de zomer verdient aandacht.
Hoe onderhoudt u de plant door de seizoenen
Het onderhoud is beperkt en toegankelijk voor beginnende tuiniers. De snelle groei zorgt na elke pluk voor nieuw blad. Om de smaak fris te houden, verwijdert u tijdig de bloeistengels.
Combineren met andere eetbare vaste planten
Deze zurkel past goed bij bieslook, munt en andere kruiden in de moestuin. In het assortiment Zuring - Rumex vindt u verwante soorten om te combineren.
Ook in een gemengd borderplan met wilde vaste planten van Willemse doet de zurkel het uitstekend, dankzij haar rechtopgaande vorm en frisgroene blad.
PRO TIP : Zurkel
Zurkel, botanisch Rumex acetosa, is een winterharde vaste plant met eetbaar blad. De bladeren hebben een frisse, licht zure smaak en worden gebruikt in salades, soepen en sauzen. De plant komt elk jaar terug en groeit rechtop tot 60 cm.
Zurkel is verkrijgbaar bij Willemse als vaste plant. U vindt de plant in het assortiment eetbare vaste planten en zuringsoorten, klaar om in uw moestuin of border een blijvende plek te krijgen.
Zurkel heet in het Engels sorrel, en de botanische naam is Rumex acetosa. Het gaat om dezelfde frisse, zure bladgroente die in de keuken veelzijdig te gebruiken is.
Pluk de jonge, kleinere bladeren regelmatig. Die zijn milder en minst zuur. Naarmate de plant bloeit, worden oudere bladeren scherper van smaak. Verwijder de bloeistengels op tijd om de bladvorming te blijven stimuleren.
Ja, zurkel is een vaste plant die winters tot -28°C doorstaat. De pol wordt jaar na jaar steviger en levert meer blad. Na drie tot vier jaar kunt u de plant delen om deze te verjongen.
