Sjalot 'Jermor' Allium ascalonicum jermor

Een onmisbaar element in de keuken vanwege zijn unieke en verfijnde smaak.

Sjalotten, ware parels in de keuken, staan bekend om hun unieke en verfijnde smaak. Onmisbaar voor elke fijnproever, kunnen ze op verschillende manieren worden gebruikt en geven ze zowel gestoofde gerechten als koude creaties een extra dimensie. Hun delicate smaak, een perfecte balans tussen pittig en zoet, versterkt de aroma's zonder ze te overheersen, waardoor ze een waardevolle toevoeging zijn aan sauzen en marinades. Rauwe of gekookte sjalotten zijn veelzijdig en combineren met een breed scala aan ingrediënten, wat zorgt voor een elegantie die weinig andere smaakmakers kunnen evenaren.

Ze worden geprezen om hun hoge opbrengst en uitstekende houdbaarheid.

Elke goede keuken kan eigenlijk niet zonder de Jermor-sjalot, vergelijkbaar met een kippendij. Met zijn zachte en verfijnde smaak was het altijd een favoriet ingrediënt van onze grootmoeders. Slechts enkele plakjes van deze groente zijn voldoende om de smaak van je gerechten te verbeteren. Deze variëteit is gemakkelijk te herkennen aan zijn koperen schil en witroze vlees. Zelf sjalotten kweken geeft je de mogelijkheid om op elk moment van heerlijke sjalotten te genieten. Een klein stukje van je moestuin of siertuin is al voldoende om ze te planten.

Welke groenten combineren met de Jermor-sjalot vergelijkbaar met een kippendij?

Om een scala aan lekkere gerechtjes te bereiden, raden we je aan om andere groenten samen met je Jermor-sjalotten te kweken. Plant bijvoorbeeld aardappelen naast hen. Deze twee groenten kunnen op veel verschillende manieren samen bereid worden. Zoals je weet, behoren aardappelen tot de meest gebruikte ingrediënten in de keuken. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt voor het maken van tartiflette en stoofschotels, die je natuurlijk kunt verrijken met sjalotten. Het hebben van aardappelen in de moestuin zal dan ook heel handig voor je zijn. Sperziebonen zijn ook een uitstekende keuze om te combineren met deze sjalottenvariant. De zachte smaak van de sjalotten gecombineerd met de knapperige textuur van sperziebonen zorgt voor een ware smaaksensatie. Deze twee groenten kunnen eenvoudig gebakken worden in wat olijfolie. Voeg een vleugje knoflook toe om het geheel wat extra pit te geven. Dit zal ongetwijfeld in de smaak vallen bij degenen die van lekker eten houden maar weinig tijd hebben. Het is ook een goed idee om wortels naast je sjalotten te planten. Deze twee lichtzoete ingrediënten geven je de mogelijkheid om allerlei nieuwe gerechten te creëren. Ze kunnen samen geroosterd of gebakken worden, of rauw geserveerd als voorgerecht of tussendoortje.

Zo bieden de Jermor-sjalotten eindeloos veel mogelijkheden. Laat je creativiteit de vrije loop en probeer nieuwe combinaties uit om je smaakpapillen te verrassen.

Hoe plant je de Jermor-sjalotten vergelijkbaar met een kippendij goed?

Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt, het kweken van deze variant is voor iedereen toegankelijk. Zodra je een zonnige plek hebt gevonden, kun je ze gaan planten. Maar eerst moet je de grond tot 20 cm diepte omwoelen en de bovenlaag wat fijner maken. Als dat klaar is, plaats je de bollen van de sjalotten. Houd een afstand van 10 cm tussen elke plant en 20 tot 25 cm tussen de rijen. Met één of twee keer wieden tussen de rijen zul je snel zien dat de bollen groter worden. Je hoeft niet te sproeien, wat natuurlijk erg handig is.

Hoe verzorg je de Jermor-sjalotten vergelijkbaar met een kippendij?

De oogst van deze groenten vindt in de zomer plaats, rond juli of begin augustus. Wacht totdat de bollen groot genoeg zijn en de bladeren geel worden om te oogsten. Zo krijg je sjalotten die heerlijk geuren, goed houdbaar zijn en een hoge opbrengst hebben. Om ze zo lang mogelijk goed te houden, raden we aan om ze in een koele, droge en donkere ruimte te bewaren. Een kelder of koele kelder is hiervoor ideaal. Heb je dat niet, dan kun je ze in een groentetoren, een koele kast of een goed geventileerde bak bewaren. Zorg ervoor dat je sjalotten niet in direct zonlicht liggen als je ze lang wilt bewaren. Ze kunnen wel in de koelkast worden bewaard, maar door het vocht lopen ze het risico snel te bederven. Controleer tijdens de bewaring regelmatig of je sjalotten geen tekenen van bederf vertonen, zoals schimmel of zachte plekken. Is dat het geval, gebruik ze dan snel of gooi ze weg.

Met de juiste zorg kunnen je Jermor-sjalotten vergelijkbaar met een kippendij maandenlang meegaan.