Spitskool: een populaire en voedzame koolsoort wereldwijd
Spitskool, ook wel bekend als spitse kool of witte kool, is een populaire en voedzame Europese variëteit. Hij staat bekend om zijn gemakkelijke kweek en rijkdom aan essentiële vitaminen en mineralen. Vaak gebruikt in de keuken vanwege zijn knapperige textuur en delicate smaak, past hij perfect in salades, soepen en stoofschotels. Geliefd over de hele wereld, bevordert deze kool een gezonde en gevarieerde voeding, gekenmerkt door de integratie van groenten met talrijke voedingsvoordelen.
De spitskool, ook wel spitse kool of witte kool genoemd, is een variëteit van afkomstig uit Europa. Hij wordt al eeuwenlang geteeld in veel delen van de wereld, met name in Europa, Azië, Noord-Amerika en Australië. Belangrijke producenten van deze kool zijn China, Japan, Korea, de Verenigde Staten en verschillende Europese landen. Deze groente groeit in gematigde en koele klimaten en kan lagere temperaturen weerstaan. Hij valt op door zijn smaak en voedingskwaliteiten.
Spitskool: een smakelijke en waardevolle groente
Willemse presenteert u de bekende spitskool. Het is een van de oudste en meest gewaardeerde groenten om zijn gezondheidsvoordelen. Deze koolsoort is rijk aan voedingsstoffen en bevat eigenschappen die gunstig zijn voor het lichaam. Het biedt dus een gezonde en gebalanceerde voeding. Spitskool is bovendien gemakkelijk te kweken, wat het een uitstekende keuze maakt voor beginnende tuiniers. Aarzel niet om deze te adopteren in uw moestuin om van uw eigen groenten te genieten.
De verschillende soorten spitskool
De naam cabus komt van het Latijnse caput, wat hoofd betekent, verwijzend naar de ronde vorm van het koolhoofd. Spitskool is beter bekend als witte kool . Het heeft gladde bladeren en een gladde kop. De vorm kan rond of spits zijn, met een kleur variërend van rood of groen, die naar blauwgroen of paars kan neigen afhankelijk van de variëteiten.
Geprezen om zijn rijkdom aan vitaminen, bevat spitskool de elementen die het lichaam nodig heeft, namelijk de vitaminen A, B1, B2, B5, C, E, K, PP. Het bevat ook minerale zouten. Deze groente heeft interessante eigenschappen voor het lichaam, namelijk verzachtende, ontsmettende en helende eigenschappen.
Spitskool hoort tot de familie van de kruisbloemigen. Er zijn verschillende variëteiten, elk met zijn eigen unieke kenmerken. Ze verschillen qua kleur, vorm en textuur. Onder de populairste variëteiten valt Coeur de bœuf die in de lente wordt geoogst, de spitskool quintal d'Alsace (of quintal de Strasbourg ), een robuuste en productieve variëteit die tot 10 kg kan bereiken! De Duitse spitskool Express Filderkraut - Hilmar valt op door zijn kenmerkende kegelvorm.
Op onze site vindt u de beste variëteiten van spitskool, afhankelijk van uw smaak, kweekdoelen en oogstmomenten.
Mogelijke combinaties
Het is volledig mogelijk om de spitskool te combineren met andere groenten of metgezelplanten in uw moestuin.
Voor een succesvolle teelt van spitskool raden de professionals van Willemse aan om ze dichtbij komkommers, bleekselderij, dwergbonen, tomaten en uien te planten, omdat deze planten, net als bepaalde aromatische planten, veel plagen afstoten. Enkele takjes tijm, rozemarijn, munt en citroenmelisse in de buurt van uw spitskoolplanten zullen fungeren als uiterst nuttige natuurlijke afweermiddelen!
Tips om spitskool goed te zaaien
Gladde spitskolen kunnen het hele jaar door worden geteeld, waarbij de verschillende variëteiten kunnen worden afgewisseld. Een zonnige plek is ideaal voor deze groenten. De specialisten van Willemse adviseren om een goed doorlatende, humusrijke en licht zure bodem te gebruiken.
Voor een optimale groei heeft spitskool een goede, stikstof- en kaliumrijke bemesting nodig. Het zaaien van spitskool vindt plaats tijdens twee verschillende periodes in het jaar: van maart tot juni of van half augustus tot september.
Om oogsten in de lente en herfst te overwegen, moet de spitskool worden verplant tussen februari en augustus.
Tussen elke spitskoolplant moet u een ruimte van 50 cm zowel in lengte als breedte laten.
Volg deze aanbevelingen nauwkeurig op zodat uw spitskool goed groeit en rijke oogsten oplevert.
De oogst en bewaring van spitskool
De oogst van spitskool vindt meestal plaats tussen 6 en 10 weken, afhankelijk van de variëteit. Wanneer de kolen stevig aanvoelen, raden de experts van Willemse aan om ze te oogsten. Snijd hiervoor de bladeren rond de kool met een scherp mesje, zonder de kool zelf te beschadigen.
We raden aan om spitskool op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht. Voor een langere bewaring blancheert u ze door de kolen 2 tot 3 minuten in kokend water te dompelen en ze vervolgens direct in koud water onder te dompelen om het kookproces te stoppen. Deze kolen kunnen vervolgens worden ingevroren of in een glazen pot worden bewaard.
Willemse tips voor het goed onderhouden van spitskool
Spitskool vereist geen moeilijke verzorging. Ze moeten echter goed worden onderhouden voor een overvloedige oogst. Tijdens de hele teeltperiode is regelmatig water geven essentieel. In het vroege jaar, dat wil zeggen tijdens het koude seizoen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan uw planten. Zorg ervoor dat u uw oogst beschermt. Het is namelijk cruciaal om een te vroege zaadvorming te voorkomen, wat de groei van uw planten negatief kan beïnvloeden. Tijdens de groeiperiode houdt u de bodem schoon. Daarom moeten wieden en schoffelen deel uitmaken van de regelmatige verzorging van uw spitskool. Deze worden vaak belaagd door bepaalde plagen, zoals de altic, slakken of de kooluil (rups). Ze worden ook vaak aangetast door insecten en ziekten, waaronder bladluizen, rupsen, wortelrot en meeldauw. Houd deze ongewenste bezoekers goed in de gaten en behandel ze indien nodig onmiddellijk.
Bovendien put spitskool de bodem waarin hij groeit uit. Het is daarom aan te raden om hem niet op dezelfde plek terug te planten binnen drie of vier jaar!
De diverse toepassingen van spitskool
Spitskool is een veelzijdige plant die op verschillende manieren kan worden gebruikt.
- Culinaire toepassing
U kunt spitskool in de keuken gebruiken, bijvoorbeeld om heerlijke soepen, salades, roerbakgerechten en bijgerechten te bereiden. Deze groente kan worden gestoomd, gewokt, gekookt of geroosterd, wat zorgt voor verschillende texturen en smaken. Het is een alternatief voor sla of groene kool, want het is knapperiger en heeft een iets mildere smaak.
U kunt spitskool ook gebruiken als hoofdingrediënt in het bereiden van zuurkool, een traditioneel Elzasser gerecht.
Laat uw creativiteit de vrije loop om verschillende gerechten te maken, waaronder taco’s, soepen, stoofpotjes, roerbakgerechten en sandwiches.
- Therapeutisch gebruik
Spitskool wordt ook gebruikt in de traditionele geneeskunde om verschillende kwalen te behandelen, zoals hoofdpijn, menstruatiepijn, maagzweren en ademhalingsproblemen. Omdat het een bron van antioxidanten is, helpt deze groente het risico op chronische ziekten, zoals kanker en hart- en vaatziekten, te verminderen. Dankzij de vitamine C ondersteunt het een gezond immuunsysteem. Het is een belangrijke antioxidant voor het behoud van uw immuungezondheid.
Spitskool bevat ook voedingsvezels, waardoor het de spijsvertering bevordert en constipatie voorkomt.
In de Chinese geneeskunde wordt deze koolsoort ook gebruikt om hoest te verlichten en de bloedcirculatie te verbeteren.
- Voedingswaarde
Deze groenten zijn zeer populair in vegetarische en veganistische dieetplannen vanwege hun hoge voedingswaarde en culinaire veelzijdigheid. Ze zijn ook caloriearm, wat ze een uitstekende keuze maakt voor degenen die een uitgebalanceerd dieet nastreven.
- Cosmetisch gebruik
Spitskool wordt ook in de cosmetica gebruikt vanwege zijn voedende en hydraterende eigenschappen. Ze helpen uw huid gezond en stralend te houden door de hoge concentratie aan vitamine C. Hun extract wordt ingezet in huidverzorgingsproducten om roodheid en ontstekingen te verminderen.
Wist je dat?
Spitskool heeft een lange culinaire geschiedenis die enkele eeuwen teruggaat. Ze waren populair in het oude Rome en werden in de 17e eeuw door Europese kolonisten in Noord-Amerika geïntroduceerd.
Bovendien groeit spitskool gemakkelijk in verschillende klimaatomstandigheden, waardoor het toegankelijk is voor veel mensen. Door te kiezen voor een biologische variant, draagt u bij aan het behoud van het milieu en promoot u duurzame landbouwpraktijken.
Spitskolen worden soms beschouwd als wintergroenten omdat ze tijdens de herfst en winter kunnen worden gekweekt en geoogst. U kunt ze zaaien vanuit zaden of planten. Ze hebben vruchtbare, vochtige en goed doorlatende grond nodig voor een optimale groei.
