Eeuwige geur, altijd verse laurier
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Echte laurier, de klassieke kruidenstruik voor tuin en keuken
De echte laurier, of Laurus nobilis, is een blijvend aromatische struik die zijn blad het hele jaar behoudt. Zijn geurige bladeren zijn onmisbaar in de keuken én sieren de tuin met een mediterraans karakter.
Echte laurier, een veelzijdige plant voor tuin en pot
De Laurus nobilis groeit langzaam maar gestaag en bereikt op termijn een hoogte van ongeveer 300 cm. Hij gedijt goed in een zonnige of licht beschaduwde plek, in een diepe, goed doorlatende grond. In Nederland verdraagt hij kou tot ongeveer -8°C, maar bij strenge winters is bescherming aangeraden.
In de Moestuin is de echte laurier een waardevolle aanwinst als vaste kruidenplant. Hij past ook uitstekend in een pot of bak op het terras, wat hem ideaal maakt voor tuinen met beperkte ruimte.
Snoeien, kweken en onderhoud van de laurier
De groeisnelheid van de echte laurier is traag, waardoor het snoeiwerk beperkt blijft. Snoei bij voorkeur in augustus, na de bloei, om de vorming te sturen zonder de plant te verzwakken. Verwijder dode of inwaartse takken om een luchtige structuur te behouden.
Giet matig: de laurier verdraagt droogte beter dan wateroverlast. Zorg voor een goede drainage, zeker bij teelt in pot. In de winter, wanneer vorst verwacht wordt, bescherm je de pot met vliesdoek of breng hem naar een koele maar vorstvrije ruimte.
Oogsten en bewaren voor het hele jaar
Verse laurierbladeren zijn het hele jaar plukbaar. De beste oogstperiode loopt van september tot november, wanneer de bladeren hun volle aroma hebben ontwikkeld. Voor laurier drogen en bewaren: spreid de bladeren in een droge, luchtige ruimte en bewaar ze daarna in een afgesloten pot uit het licht.
Onder de Aromatische Planten neemt de echte laurier een bijzondere plaats in: weinig onderhoud, een lange levensduur en een constante oogst seizoen na seizoen.
Waar en hoe de laurier het beste groeit
Kies een beschutte, zonnige plek. In Nederland is een zuidgerichte muur ideaal om de warmte vast te houden. De laurier is mellifeer en trekt bestuivers aan tijdens de bloei in maart tot juni. Hij past goed bij andere mediterrane kruiden en is een stevige aanvulling op elk terras of border.
PRO TIP : Echte laurier
Snoei de echte laurier het best in augustus, na de bloei. Je kunt ook licht bijsnoeien in het voorjaar. Vermijd snoeien bij vorst. Verwijder nooit meer dan een derde van de plant tegelijk om de groei niet te verstoren.
Laurus nobilis staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende werking. De etherische oliën in het blad hebben een licht antiseptische werking. Gebruik als kruidenplant in de keuken is veilig; medicinale toepassingen vereisen advies van een specialist.
Neem in juli of augustus een halfhoutse stek van 10 tot 15 cm. Verwijder de onderste bladeren, doop de basis in stekpoeder en plant in een mengsel van potgrond en zand. Houd vochtig en warm (18-20°C). Beworteling duurt 6 tot 10 weken.
