Paarse artisjok met volle smaak
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Artisjok 'Violet de Provence', een paarse artisjok met karakter
De artisjok 'Violet de Provence' (Cynara cardunculus scolymus) levert compacte, paarsgetinte bloemhoofdjes met een fijne, nootachtige smaak. Vanuit zaad geteeld brengt deze artisjok al het eerste jaar oogstbare koppen voort.
Violet de Provence artisjokken zaaien, zo doe je dat goed
Zaai in maart op een warme, lichte vensterbank bij een temperatuur van 18 tot 22 °C. De zaadjes kiemen doorgaans binnen 10 tot 14 dagen. Poot de jonge planten eind mei buiten, na de laatste nachtvorst, op een volle zon locatie met rijke, goed doorlatende grond.
Houd een plantafstand van 75 tot 100 cm aan zodat elke plant voldoende ruimte krijgt om krachtig uit te groeien. Bij Willemse vind je betrouwbaar uitgangsmateriaal voor dit type groente, samen met alle artisjokken uit het assortiment.
Waar plant je artisjokken voor een goede oogst
Kies een beschutte, zonnige plek in de tuin. In Nederland heeft deze soort extra bescherming nodig: dek de wortels in november af met stro of vliesdoek om vorstschade te voorkomen. Op een warme, zuidgerichte plek in een stadstuin slaagt de teelt het best.
Als je interesse hebt in een breder aanbod, zijn de zaden van fruit en groenten een goed startpunt om andere soorten te vergelijken en je moestuin samen te stellen.
Een goede verzorging levert mooie koppen op
Geef regelmatig en voldoende water, zeker tijdens droge periodes in de zomer. Artisjokken zijn vochtminnend en produceren minder bij droogtestreHet s. Voeg in het voorjaar rijpe compost toe aan de bodem.
Oogst de bloemhoofdjes van juni tot september, vóórdat de schubben opengaan. Een te laat geoogste kop wordt snel taai en minder smakelijk. Verwijder regelmatig uitbloeiende zijtakken om de hoofdoogst te stimuleren.
PRO TIP : Artisjok 'Violet de Provence'
Dat kan, mits je de plant goed voorbereidt op de winter. Dek de wortelkuil in november af met een laag stro of vliesdoek. Kies een warme, zuidgerichte plek die beschut staat tegen koude wind. In strenge winters is extra bescherming raadzaam.
Oogst de bloemhoofdjes van juni tot september, zodra de schubben stevig gesloten zijn maar de kop goed gevuld aanvoelt. Wacht niet te lang: een geopende kop wordt taai. Snijd met een scherp mes, 5 cm steel meesnijden.
Artisjokken hebben een hoge vochtbehoefte, zeker tijdens warme zomers. Geef tweemaal per week diepgaand water zodat de grond op worteldiepte vochtig blijft. Vermijd wateroverlast: een drainerende bodem voorkomt wortels rot.
