Eetbare knol én bloem
Kenmerken
Esthetiek
Tuinieren
Locatie
Amerikaanse grondnoot
De Amerikaanse grondnoot, botanisch Apios americana, is een klimmende vaste plant met eetbare knollen en fuchsiakleurige bloemen. Deze soort combineert sierwaarde en oogst in één plant.
Waarom kiezen voor deze klimmende knolplant
Deze plant biedt een dubbele opbrengst. De ranken dragen van juli tot november geurende bloemen, terwijl onder de grond eiwitrijke knollen groeien. Zo verrijkt u tegelijk uw siertuin en uw moestuin.
In tegenstelling tot veel exotische knollen is Apios americana winterhard in het Nederlandse klimaat. De plant verdraagt vorst en komt elk voorjaar opnieuw op, wat haar betrouwbaar maakt over de jaren heen.
Waar plant u de Amerikaanse grondnoot het best
Geef deze plant een zonnige tot halfschaduwrijke plek met een goed doorlatende, zandige bodem. Een stevige klimsteun is nodig, want de ranken kunnen tot 300 cm hoog worden. Plant met een afstand van 100 tot 150 cm.
De plantperiode loopt van maart tot mei. Bij deze Originele Bloembollen groeit de plant snel en dekt ze binnen één seizoen een klimhek of pergola.
Verzorging seizoen na seizoen
De verzorging blijft eenvoudig en volgt het natuurlijke ritme van de plant. Matig water geven volstaat, want de knollen verdragen kortere droge periodes. De plant is zelfbestuivend en trekt met haar bloemen bijen en andere bestuivers aan.
Combineren en gebruiken in de keuken
Combineer de Amerikaanse grondnoot met andere klimplanten of laat ze tussen vaste planten klimmen. Binnen het assortiment Bloembollen past ze goed bij natuurlijke, eetbare tuinontwerpen.
De gekookte of gebakken knollen hebben een nootachtige, aardappelachtige smaak en zijn rijk aan eiwitten. Ze lenen zich voor soepen, purees en gebakken gerechten.
PRO TIP : Amerikaanse grondnoot
Oogst de knollen bij voorkeur vanaf het tweede najaar. Dan hebben ze voldoende tijd gehad om te groeien en zijn ze groter en smaakvoller. Graaf voorzichtig rond de plant om de wortels niet te beschadigen.
Ja, de ranken worden tot 300 cm lang en klimmen graag. Voorzie een stevig klimhek, pergola of gaas. Zo krijgt de plant lucht en licht, wat de bloei en de knolvorming ten goede komt.
Dat kan, mits u een ruime pot met goed doorlatende, zandige grond gebruikt en een klimsteun voorziet. Geef matig water en plaats de pot op een zonnige of halfschaduwrijke plek voor de beste groei.
