Asperges

Asperges voor een vaste oogstplek in de moestuin

Kies asperges wanneer u een meerjarige groente wilt die elk voorjaar terugkomt en met de jaren sterker wordt. In het Nederlandse klimaat groeien ze betrouwbaar op een zonnige, goed doorlatende plek, vooral in lichte zandgrond of verbeterde tuingrond.

U vindt hier planten voor witte en groene oogst, geschikt voor tuiniers die geduldig willen opbouwen. Wie asperges kopen wil, kiest niet alleen voor één seizoen, maar voor een bed dat bij goede verzorging jarenlang productief blijft.

Plant ze als onderdeel van uw moestuinplanten of combineer ze in een aparte rij naast andere moestuinplanten. Zo blijft het bed overzichtelijk, kunt u rustig verzorgen en oogst u op het juiste moment stevige, verse stengels.

Asperges kiezen voor jarenlang oogstplezier

De belangrijkste keuze is het type oogst. Witte stengels groeien onder een opgehoogde rug en blijven zacht van kleur en smaak. Groene stengels groeien boven de grond, vragen minder aanaarden en zijn vaak iets eenvoudiger voor beginners. Geef jonge planten de tijd: in het eerste jaar vooral laten groeien, daarna voorzichtig oogsten, zodat de wortelklauw kracht opbouwt.

Witte of groene stengels: welke past bij uw tuin?

Voor witte teelt maakt u in het voorjaar een rug van losse aarde boven de planten. Dat vraagt iets meer aandacht, maar levert rechte, bleke stengels op. Groene teelt past goed in kleinere moestuinen, omdat u geen hoge rug hoeft te maken. Beide soorten zijn geschikt voor asperges bereiden, van een klassiek asperges recept tot asperges soep of kort asperges bakken.

Welke plek geeft een sterke start?

Een zonnige standplaats is bepalend voor een goede opbrengst. Kies een perceel waar geen water blijft staan, want natte voeten verzwakken de wortels. Werk compost door de grond, maar vermijd verse mest direct bij de wortels. In Nederland plant u meestal in maart of april, zodra de grond bewerkbaar is en niet meer kletsnat aanvoelt.

Met deze eenvoudige werkwijze bouwt u stap voor stap aan een gezond bed voor het asperges seizoen:

• Maak een plantgeul van ongeveer 20 centimeter diep en leg de wortels breed uit.
• Houd voldoende afstand tussen de planten, zodat het loof in de zomer licht en lucht krijgt.
• Oogst jonge aanplant beperkt en stop rond eind juni, zodat de plant reserves vormt.
• Laat het loof na de oogst doorgroeien en knip het pas weg wanneer het in de herfst afsterft.

Na enkele seizoenen ziet u het resultaat van rustig en zorgvuldig werken: een vaste plek in de tuin waar asperges gezond groeien, elk voorjaar opnieuw uitlopen en u belonen met verse asperges op het moment dat de natuur er klaar voor is.