Waterkers

Strooi de zaden dun over bevochtigde potgrond in een ondiep bakje. Dek niet af, druk licht aan en houd vochtig. Bij kamertemperatuur kiemen ze binnen 2 tot 4 dagen. Na 14 tot 18 dagen kun je de scheuten oogsten met een schaar.

Zaai buiten van maart tot mei en van augustus tot oktober. Waterkers groeit het best bij 10 tot 18 graden. Vermijd de hete zomermaanden in volle zon; de blaadjes worden dan bitter en de plant schiet snel door.

Waterkers heeft constant vochtige grond nodig, maar verdraagt geen stilstaand water. Giet elke dag een kleine hoeveelheid of zet het bakje op een schoteltje met een laagje water dat de plant zelf kan opnemen. Droge grond leidt snel tot slappe scheuten.

Oogst de blaadjes vlak boven de grond. De plant hergroeit beperkt, maar voor een continue oogst zaai je het beste elke twee weken een nieuw bakje bij. Zo heb je de hele lente en herfst verse waterkers beschikbaar.

Waterkers is bij uitstek geschikt als eerste zaaiproject. De ontkieming is snel en goed zichtbaar, de verzorging eenvoudig en de oogst concreet. Kinderen zien binnen een week resultaat, wat het leerproces rond groenten kweken erg motiverend maakt.